Domaine de La Vieille Julienne : Les Hauts-Lieux 2019

Um Vinho Tinto do Vale do Rhône que Combina Finesse e Elegância

A Propriedade

Adquirida em 1905 pela família Daumen, a Domaine de la Vieille Julienne tem experimentado um crescimento sem precedentes desde 1990, quando Jean-Paul Daumen se juntou à propriedade da família.

Este homem, apaixonado pelo seu terroir, desenvolve uma abordagem ecológica para a gestão da vinha através da limitação de tratamentos, abandonando produtos químicos em favor da biodinâmica.

Através da qualidade e da paleta aromática das suas cuvées, a Domaine de la Vieille Julienne tornou-se ao longo das colheitas uma referência essencial para os vinhos do Vale do Rhône.

O Vinho

O Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux da Domaine de la Vieille Julienne é o resultado de uma abordagem natural à vinificação e de um terroir excepcional. Gerida de acordo com os princípios da biodinâmica e certificada pela Demeter, esta vinha de 2,8 hectares com vinhas de aproximadamente 70 anos repousa num solo composto por seixos de quartzito, argila vermelha e raras areias amarelas.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas colhidas manualmente passam por duas seleções sucessivas, na vinha e na adega. A vinificação é realizada com leveduras indígenas, sem enxofre. Maceração de 20 dias seguida de uma leve extração. O envelhecimento dura um ano em barricas de carvalho, seguido de mais 6 meses de envelhecimento em garrafas.

Blend

Grenache (65%), mourvèdre (20%), counoise e cinsault (15%).

Características e Dicas de Degustação para o Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux 2019 da Domaine de la Vieille Julienne

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 16 e 18°C.

Guarda

Este vinho tinto do Vale do Rhône pode ser guardado até 2039 para revelar a sua plena paleta aromática.