Domaine de La Vieille Julienne : Les Hauts-Lieux 2017

O refinamento e expressão aromática de um vinho tinto Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Adquirida em 1905 pela família Daumen, a Domaine de la Vieille Julienne tem experimentado um crescimento sem precedentes desde 1990, quando Jean-Paul Daumen se juntou à propriedade da família.

Este homem, apaixonado pelo seu terroir, desenvolve uma gestão ecológica da vinha através da limitação de tratamentos, abandonando produtos químicos em favor da biodinâmica.

Através da qualidade e paleta aromática das suas cuvées, a Domaine de la Vieille Julienne tornou-se ao longo das colheitas uma referência essencial dos vinhos do Vale do Rhône.

O vinho

O Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux 2017 da Domaine de la Vieille Julienne é o resultado de uma abordagem natural à vinificação e um terroir excepcional. Conduzido de acordo com os preceitos da biodinâmica e certificado Demeter, este vinhedo de 2,8 hectares com vinhas de aproximadamente 70 anos repousa num solo composto por seixos de quartzito, argila vermelha e raras areias amarelas.

Vinificação e envelhecimento

As uvas colhidas manualmente passam por duas seleções sucessivas, na vinha e na adega. A vinificação é realizada com leveduras indígenas, sem enxofre. Maceração de 20 dias seguida de uma leve extração. O envelhecimento de um ano em barricas de carvalho é seguido por mais 6 meses de envelhecimento em garrafas.

Blend

Grenache (65%), mourvèdre (20%) counoise e cinsault (15%).

Características e conselhos de degustação para o Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux 2017 da Domaine de la Vieille Julienne

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 16 e 18°C.

Armazenamento

Este vinho tinto do Vale do Rhône pode ser guardado na adega até cerca de 2037 para revelar a sua completa paleta aromática.