Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2019

Um tinto poderoso de estilo moderno que seduz com ricas notas de ganache de amora, cassis envolvente e pasta de baunilha, sublinhadas por tabaco e cedro tostado. Um toque de casca de laranja amarga e uma aresta firme de grafite conferem brilho ao final, moldado por taninos sedosos porém firmes. Beber agora até 2030. 1.000 caixas importadas.

Claramente fechado no momento da prova, com algumas notas fumadas subjacentes. Não é especialmente encorpado, mas é certamente intenso e focado no palato. Alguns taninos firmes no final que levarão bastante tempo a amaciar adequadamente, e há um toque de amargor – estou curioso para voltar a prová-lo em garrafa para ver o lote final. No geral, tem bom equilíbrio e vivacidade, embora o álcool esteja um pouco elevado.

Um vinho grande e rico, com fruta intensa, mostrando notas de amora, azeitona preta e trufa negra. Encorpado e estratificado, com taninos mastigáveis, macios e suculentos. É um pouco quente no final. Ainda assim, a decadência é muito atraente e a fenólica mantém tudo sob controle. Muito sólido. Prove após 2024.

Roxo escuro e vívido. Aromas muito perfumados, com acentos minerais e especiados de amora, compota de cereja, incenso, azeitona e flores intensas mostram excelente clareza. No paladar, é suculento e penetrante, oferecendo sabores profundamente concentrados e nitidamente definidos de compota de frutas negras e azuis, violeta cristalizada, chocolate amargo e bolo de frutas, que ficam mais vivos à medida que o vinho se abre. Termina maravilhosamente longo, com um corte mineral enfático, uma nota floral recorrente e taninos jovens e firmes.

De cor profunda, o vinho é igualmente rico no paladar. Com um nariz de fumo, alcaçuz, amora, cereja preta, terra molhada e especiarias para começar, o paladar é ricamente texturizado, com camadas de fruta escura, negra, terrosa e levemente salgada. Poderoso, porém elegante, refinado, longo e profundo. Este vinho gracioso envelhecerá por décadas. Além disso, o vinho não mostra influência de carvalho, pois alteraram completamente a abordagem ao carvalho novo no processo de envelhecimento. Agora, o vinho é envelhecido numa combinação de 15% de barricas novas de carvalho francês, barricas usadas e uma pequena parcela em cubas de betão em forma de ovo. Beber entre 2030 e 2060.

Mostrando-se ainda melhor do que quando o provei no ano passado, o Hermitage La Chapelle 2019 é mais um exemplar maduro, potente, sedutor e encorpado desta cuvée, que traz as clássicas frutas escuras de caráter selvagem de La Chapelle, além de carnes defumadas, chocolate, sândalo e especiarias apimentadas. Encorpado no paladar, apresenta boa concentração, muita maturidade, taninos polidos e um final realmente excelente. Como o 2018, abriu-se lindamente no palato desde que o provei no domaine e é um Hermitage maduro, expansivo, puro e belíssimo.