Domaine Bott Geyl : Riesling "Les Éléments" 2024

Características e Notas de Prova do Riesling 2024 "Les Éléments" do Domaine Bott Geyl

Prova

Aspeto
A cor revela um tom amarelo claro e brilhante.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com uma agradável frescura, revelando notas cítricas como limão e raspas de citrinos, harmoniosamente entrelaçadas com delicados toques florais.

Boca
Puro e refinado, o palato destaca-se pela sua grande elegância e precisão. É conduzido por uma acidez fina e cristalina que realça um núcleo de notas cítricas e florais. O conjunto oferece uma bela mineralidade e prolonga-se num final preciso e apetecível.

Harmonização Gastronómica

Este vinho branco gastronómico harmoniza maravilhosamente com o tradicional choucroute, com enchidos grelhados tipo andouillette, ou com um belo prato de marisco. A sua frescura e mineralidade também o tornam um excelente acompanhamento para peixe grelhado, sushi, ceviche ou carnes brancas.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Riesling 2024 "Les Éléments" a uma temperatura de 8°C. Este vinho já pode ser apreciado pelo seu carácter jovem, mas possui igualmente um bom potencial de guarda, podendo evoluir em cave até cerca de 2034.

A Elegância e a Mineralidade de um Grande Vinho Branco da Alsácia pelo Domaine Bott Geyl

A Propriedade

Embora a história vinícola da família tenha começado em 1795, foi em 1953 que o Domaine Bott Geyl foi oficialmente fundado por Édouard Bott. Localizada em Beblenheim, no coração da Alsácia, em França, a propriedade é atualmente dirigida por Jean-Christophe Bott. Este apaixonado enólogo impulsionou uma verdadeira mudança rumo à qualidade, convertendo a vinha à agricultura biológica em 2000, e depois à biodinâmica em 2002. Reconhecida pela sua discrição e rigor, a propriedade produz vinhos puros e honestos, sem artifícios, que refletem fielmente a riqueza dos seus terroirs.

A Vinha

As uvas desta cuvée provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas dentro das vinhas da Alsácia. Estas vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcário-arenosos, um terroir ideal que favorece uma maturação uniforme e uma expressão aromática clara. A propriedade cultiva estas parcelas segundo os princípios rigorosos da biodinâmica, privilegiando o trabalho do solo através de lavoura e sacha, o uso de composto orgânico e a ausência total de herbicidas sintéticos, de forma a preservar a biodiversidade e a saúde das plantas.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas do Riesling 2024 "Les Éléments" são colhidas exclusivamente à mão, uma vez atingida a plena maturidade das películas e das grainhas. Os cachos são transportados em pequenos caixotes para preservar a sua integridade, antes de serem submetidos a uma prensagem pneumática suave e lenta. A fermentação ocorre naturalmente através de leveduras indígenas, sem chaptalização nem adição de enzimas. O vinho é depois envelhecido sobre borras finas durante quatro a oito meses, o que lhe confere textura e estabilidade, antes de ser engarrafado sem colagem.

Casta

100% Riesling