Domaine Bott Geyl : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2019

Conselhos de degustação para o Absolu Grande Cuvée 256 Extra-Brut da Bott Geyl

Prova

Mineral, nuances defumadas e cítricas expressam-se com elegância. O paladar, preciso e esbelto, revela uma textura refinada e um final marcado por uma delicada salinidade.

Um excepcional grand cru da Alsácia por Bott Geyl

A propriedade

A propriedade Bott Geyl, localizada em Beblenheim na Alsácia, é reconhecida pelo seu compromisso com a agricultura orgânica e biodinâmica. A propriedade faz questão de honrar as especificidades dos terroirs alsacianos, cultivando suas parcelas de acordo com práticas sustentáveis e amigáveis ao meio ambiente. Os crémants e vinhos da propriedade Bott Geyl refletem essa demanda por qualidade, combinando pureza e finesse, para expressar da melhor forma o potencial dos solos da região.

O vinhedo

O vinhedo se estende pela comuna de Kientzheim na Alsácia, no coração de um terroir excepcional. Plantadas numa pequena parcela de 0,80 hectare, as vinhas, com idade entre 25 e 55 anos, aproveitam ao máximo as arenas graníticas que compõem o solo. Este substrato promove uma brilhante mineralidade e uma bela tensão nos vinhos. A exposição sul a sudoeste, combinada com uma inclinação acentuada de 30 a 45%, garante uma insolação ótima permitindo que as uvas atinjam a maturidade perfeita.

Vinificação e envelhecimento

A colheita manual, com uma seleção meticulosa e transporte em caixas de 40 kg, precede uma prensagem lenta das uvas inteiras. Após uma decantação estática de 24 horas, a fermentação alcoólica, realizada por leveduras indígenas, ocorre a temperatura controlada. Envelhecido sobre as borras finas até setembro, o vinho é apenas levemente filtrado antes do engarrafamento.

Blend

Riesling (100%)