Domaine Bott Geyl : Riesling "Les Éléments" 2024

Características e dicas de prova do Riesling «Les Éléments» 2024 do Domaine Bott Geyl

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor amarela límpida e brilhante.

Nariz
O nariz abre com uma bela frescura, revelando notas cítricas de limão e raspa, harmoniosamente entrelaçadas com delicados toques florais.

Boca
Pura e tensa, a boca distingue-se pela grande elegância e precisão. É sustentada por uma acidez fina e cristalina que realça uma estrutura de citrinos e flores. O conjunto revela uma bela mineralidade e prolonga-se num final preciso e salivante.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco gastronómico harmoniza na perfeição com um chucrute tradicional, uma andouillette grelhada ou uma generosa travessa de marisco. A sua frescura e mineralidade fazem dele também o parceiro ideal para peixe grelhado, sushi, ceviche ou carnes brancas.

Serviço e guarda

Para uma apreciação ideal, sirva este Riesling «Les Éléments» 2024 a uma temperatura de 8 °C. Este vinho pode ser apreciado desde já pelo seu caráter jovem, mas possui também um belo potencial de envelhecimento, podendo evoluir em cave até cerca de 2034.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho branco da Alsácia assinado pelo Domaine Bott Geyl

A propriedade

Embora a história vitícola da família remonte a 1795, o Domaine Bott Geyl foi oficialmente fundado em 1953 por Édouard Bott. Situada em Beblenheim, no coração da Alsácia, em França, a propriedade é hoje dirigida por Jean-Christophe Bott. Este viticultor apaixonado operou uma verdadeira viragem qualitativa ao converter a vinha à agricultura biológica em 2000 e, depois, à biodinâmica em 2002. Reconhecida pela sua discrição e exigência, a propriedade produz vinhos puros, precisos e sem artifícios, que refletem fielmente a riqueza dos seus terroirs.

A vinha

As uvas desta cuvée provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas na vinha da Alsácia. Estas vinhas prosperam em solos de argila, silte e arenito, um terroir ideal que favorece uma maturação homogénea e uma expressão aromática nítida. A propriedade cultiva estas parcelas segundo os rigorosos princípios da biodinâmica, privilegiando o trabalho do solo através da lavra e da cava manual, o recurso a compostos orgânicos e a ausência total de herbicidas de síntese, de modo a preservar a biodiversidade e a saúde das videiras.

Vinificação e estágio

O Riesling «Les Éléments» 2024 é vindimado exclusivamente à mão, assim que as películas e as grainhas atingem a plena maturação. Os cachos são transportados em pequenas caixas para se manterem intactos, antes de uma prensagem pneumática suave e lenta. A fermentação decorre naturalmente com leveduras indígenas, sem qualquer chaptalização nem adição de enzimas. O vinho estagia depois sobre borras finas durante quatro a oito meses, o que lhe confere textura e estabilidade, antes de ser engarrafado sem colagem.

Casta

100% Riesling