Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot : La 50/50 2024

Características e Notas de Prova do La 50/50 2024 da Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor vermelha viva e brilhante.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas deliciosas de frutos vermelhos e negros, combinando morango, framboesa e groselha-preta. Toques de especiarias adocicadas, alcaçuz fresco, azeitonas negras e garrigue enriquecem esta paleta olfativa.

Boca
Saboroso e de corpo médio, o palato revela uma estrutura direta e elegante. Os taninos são finos e harmoniosos, conduzindo a um final refrescante marcado por aromas de frutos negros e subtis notas especiadas.

Harmonização com Pratos

Ideal para momentos de convívio, esta cuvée combina maravilhosamente com tábuas de charcutaria, uma seleção de tapas ou carnes vermelhas grelhadas. Harmoniza também perfeitamente com pratos mediterrânicos ou receitas vegetarianas saborosas.

A Expressão Frutada e a Tensão de um Grande Vinho do Languedoc

A Propriedade

Fundada em 2006, a Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot resulta de uma parceria entre dois viticultores da Borgonha. Localizada no Languedoc, no coração do Minervois, esta propriedade de vinte hectares é atualmente gerida pelos seus fundadores, Anne Gros e Jean-Paul Tollot. A propriedade distingue-se pela sua determinação em combinar a precisão da vinificação borgonhesa com a riqueza das castas mediterrânicas. Trabalhando as vinhas manualmente e com respeito pelo ambiente, os proprietários criam vinhos reconhecidos pela sua frescura, energia e fiel expressão do seu terroir de altitude.

A Vinha

Classificado como IGP Pays de l'Hérault Côtes du Brian, o terroir de onde provém este vinho situa-se a cerca de 220 metros de altitude, no sopé da Montagne Noire. As vinhas, com idades entre 10 e 50 anos, desenvolvem-se em solos variados compostos por arenito, marga e argilo-calcário. Rodeada por garrigue, esta vinha beneficia de uma maturação lenta das uvas, favorecendo um equilíbrio ideal entre maturidade e frescura. As vinhas são cultivadas segundo métodos de agricultura sustentável, com colheitas feitas exclusivamente à mão.

Vinificação e Envelhecimento

O processo de vinificação inspira-se nos métodos borgonheses, com desengace total dos bagos para preservar a finura dos taninos. Para manter a vivacidade do fruto e a tensão do vinho, tanto a vinificação como o envelhecimento realizam-se exclusivamente em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, sem qualquer passagem por barricas de madeira.

Castas

Este vinho é elaborado a partir de um lote dominado pela Grenache, complementada por Syrah, Carignan e, por vezes, Cinsault.