Domaine André Brunel : Réservée 2023

Características e conselhos de degustação da cuvée Réservée 2023 do Domaine André Brunel

Degustação

Nariz

No nariz, abre com uma bela expressão de fruta vermelha, dominada por notas de morango e framboesa. Um final com apontamentos de pimenta prolonga depois estes aromas frutados, conferindo ao conjunto uma dimensão especiada.

Boca

Na boca, este vinho revela taninos harmoniosos e elegantes, que proporcionam uma textura particularmente fina e sedosa. Após cinco anos de estágio em garrafa, o perfil aromático evolui para notas de couro e sous-bois, enquanto o final ganha em elegância e persistência.

Harmonizações gastronómicas

Esta Réservée 2023 acompanhará idealmente as suas carnes vermelhas e pratos de caça, cujos sabores realçará de forma magnífica.

Serviço e conservação

Este vinho pode ser apreciado jovem para tirar partido da frescura da sua fruta vermelha. O seu potencial de envelhecimento revela-se plenamente após um mínimo de cinco anos e atinge o auge por volta dos dez anos, ou seja, até cerca de 2033.

Um Châteauneuf-du-Pape elegante e estruturado do Vale do Ródano

A propriedade

Oficialmente estabelecido em 1954 por Lucien Brunel, o Domaine André Brunel cultiva vinhas no Vale do Ródano desde o século XVII. Sob a direção de Fabrice Brunel, a propriedade gere atualmente 90 hectares distribuídos por Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône e Vin de Pays de Vaucluse. Pioneiro da viticultura sustentável em Châteauneuf-du-Pape, André Brunel foi dos primeiros a praticar enrelvamento e a abandonar os produtos químicos.

A vinha

As vinhas desta cuvée, com uma idade média de 40 anos, são cultivadas em dois tipos distintos de terroirs em Châteauneuf-du-Pape. A Grenache prospera em solos arenosos que lhe conferem redondez e expressão frutada, enquanto a Syrah é plantada em seixos rolados, que aportam potência e estrutura tânica. A vindima é realizada exclusivamente à mão, com um rendimento controlado de 35 hl/ha.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação desta cuvée Réservée 2023 começa com o desengace completo das uvas, seguido de remontagens diárias durante quatro semanas. O envelhecimento decorre depois durante um mínimo de doze meses em cuba, sem passagem por barrica, preservando assim a pureza e a frescura da fruta.

Castas

Grenache (40%), Syrah (40%), Mourvèdre (20%).