Domaine André Brunel : Les Cailloux 2022

Características e notas de prova do Les Cailloux 2022 Domaine André Brunel

Prova

Cor
A cor revela um belo tom vermelho.

Nariz
Generoso e complexo, o nariz exala aromas de frutos vermelhos e negros maduros, quase compotados, evocando groselha e frutos silvestres. Depois abre-se para notas sutis de garrigue, evocando tomilho, alfazema e alecrim, complementadas por toques de carne assada e pimenta branca.

Boca
Corpulenta e sedosa, a boca é sedutora com os seus tanins suaves e perfeitamente integrados. Revela uma textura elegante que combina sabores de fruta fresca, notas delicadas de casca de laranja, especiarias e ervas aromáticas, prolongando-se num final notavelmente longo.

Harmonização

Este vinho tinto de França combina maravilhosamente com carnes suculentas, como tártaro de vaca, um bom corte grelhado ou bœuf bourguignon. Também valoriza pratos de caça, como javali, pato com cogumelos ou perna de borrego assada com ervas aromáticas. No que toca a queijos, harmoniza lindamente com queijo de cabra ou de ovelha, ou com queijos de pasta mole e crosta florida, como o Saint-Félicien. Por fim, surpreenderá com pratos vegetarianos saborosos, como moussaka ou vegetais de verão assados.

Serviço e guarda

Embora possa ser apreciado jovem pela sua vibrante fruta, o Les Cailloux 2022 revelará todo o seu potencial após alguns anos de guarda em cave e pode conservar-se até cerca de 2032.

A elegância e a complexidade de um grande vinho de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Localizado no Vale do Ródano, o Domaine André Brunel remonta as suas origens vinícolas ao século XVIII, mas foi em 1954 que a propriedade realmente decolou comercialmente sob o impulso de Lucien Brunel. Pioneira em práticas sustentáveis e certificada Haute Valeur Environnementale, esta propriedade destaca-se pelo profundo respeito pelo terroir. Hoje, Fabrice Brunel, representando a oitava geração, está à frente da propriedade. Perpetua o legado familiar combinando tradições ancestrais com inovações técnicas para produzir vinhos de grande precisão.

O vinhedo

O vinhedo de onde este vinho é originário estende-se pela prestigiada denominação Châteauneuf-du-Pape. As vinhas, algumas com uma idade média de sessenta anos, prosperam num mosaico de parcelas com solos complexos. Estes são compostos principalmente por seixos rolados à superfície, que promovem uma excelente drenagem, combinados com areia e argila em maior profundidade. A propriedade favorece a cobertura vegetal natural e práticas agrícolas que respeitam a biodiversidade, de modo a preservar a vitalidade do solo.

A añada

2022 começou com um período frio e seco, seguido de um período inusitadamente quente e húmido que perturbou significativamente o ciclo vegetativo. Estas condições climáticas atípicas provocaram um desenrolar particularmente precoce nas vinhas, exigindo atenção constante em todas as parcelas.

Vinificação e estágio

Para a cuvée Les Cailloux 2022, as uvas são colhidas manualmente. Após um desengace completo, os bagos fermentam em cubas de betão durante duas a três semanas, com remontagens e délestages regulares para uma extração suave de cor e tanins. O vinho é depois envelhecido exclusivamente em cubas de aço inoxidável durante dezoito meses, sem qualquer contacto com madeira, de modo a preservar a pureza do fruto e a expressão autêntica do terroir.

Castas

70% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah.