Domaine André Brunel : Les Cailloux 2025

Características e notas de prova do Les Cailloux Blanc 2025 do Domaine André Brunel

Prova

Cor
Com um brilho impressionante, o aspeto visual anuncia um perfil límpido e cristalino.

Nariz
O bouquet revela uma frescura vibrante, combinando aromas frutados com delicadas notas de flores brancas. Subtis toques mielados entrelaçam-se harmoniosamente com uma elegante mineralidade.

Boca
Na boca, o vinho oferece uma textura viva e pura. O equilíbrio é notável, sustentado por uma bela tensão que se estende até um final arejado e persistente.

Harmonização

Este vinho branco combina perfeitamente com carnes brancas, como aves assadas, ou com peixe e marisco realçados por um molho delicado. Também se harmoniza maravilhosamente com queijo de cabra fresco.

Serviço e guarda

Embora ofereça uma experiência de prova muito agradável na sua juventude, esta colheita tem a estrutura necessária para evoluir em cave e pode ser apreciada até cerca de 2030.

A expressão mineral e elegante de um vinho branco de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Estabelecida no Vale do Ródano, a família Brunel cultiva a vinha desde o século XVIII. No entanto, a fundação oficial do Domaine André Brunel remonta a 1954, sob a liderança de Lucien Brunel. Atualmente, Fabrice Brunel, representando a oitava geração, está à frente da propriedade desde 2022. Ele dá continuidade ao legado familiar, combinando tradição e modernidade. A propriedade destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental, certificado com o selo de Alto Valor Ambiental, e pelas suas inovações sustentáveis destinadas a preservar a autenticidade dos seus terroirs.

O vinhedo

Localizado na renomada denominação Châteauneuf-du-Pape, o terroir caracteriza-se por uma presença massiva de calhaus rolados. Estas pedras armazenam o calor diurno e libertam-no durante a noite, promovendo uma maturação ótima dos bagos. Os solos ricos em calcário beneficiam de um generoso sol mediterrânico. A propriedade privilegia práticas agrícolas respeitadoras do ambiente, sem herbicidas nem pesticidas, com mobilização superficial do solo e enrelvamento parcial entre as fileiras. As vinhas, com uma idade média superior a sessenta anos, são vindimadas exclusivamente à mão.

A colheita

2025 distinguiu-se por um clima fresco e tardio. Estas condições climáticas particulares favoreceram uma maturação lenta e muito gradual das uvas, garantindo um excelente estado sanitário na vindima.

Vinificação e estágio

Para preservar toda a frescura do fruto, as uvas são colhidas muito cedo de manhã e prensadas imediatamente para limitar a oxidação. A fermentação ocorre a baixa temperatura, e a fermentação maloláctica não é realizada, de forma a preservar a acidez natural. O vinho é então estagiado durante seis meses exclusivamente em cubas de aço inoxidável, sem qualquer influência de madeira. Por fim, o vinho repousa três meses em garrafa antes de ser lançado.

Castas

Este vinho é um lote de Roussanne (80%), Clairette (15%) e Grenache Blanc (5%).