Domaine A. et P. de Villaine : Rully 1er cru "Les Margotés" 2022

Características e notas de prova do Rully 1er Cru "Les Margotés" 2022 do Domaine de Villaine

Notas de prova

Cor
Este vinho branco revela uma magnífica cor amarelo-dourada, iluminada por reflexos verdes juvenis e um brilho radiante.

Nariz
Maravilhosamente fresco, o bouquet revela primeiro aromas de flores brancas, como madressilva e acácia, misturados com notas cítricas. Emergem subtis toques minerais de calcário e pedra-de-fogo, antes de dar lugar, com a arejamento, a nuances de pêssego branco, limão cristalizado e delicadas notas salinas.

Boca
A textura é simultaneamente redonda e precisa, sustentada por uma acidez perfeitamente calibrada que lhe confere uma bela vivacidade. Denso e concentrado, o paladar exprime um equilíbrio notável entre fruta delicada e estrutura mineral, prolongando-se num final longo, vibrante e salino.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com peixe assado, marisco ou frutos do mar em salsa. Combina também muito bem com carnes brancas, como frango assado com natas e cogumelos, bem como com queijos duros, como o Comté, ou queijos de cabra frescos.

Serviço e guarda

Para um prazer ótimo, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C. Esta colheita pode ser apreciada desde já, mas possui também um excelente potencial de envelhecimento, podendo ser guardada até cerca de 2038.

A elegância e a mineralidade de um grande branco da Borgonha

A propriedade

Fundado em 1971 por Aubert e Pamela de Villaine, o Domaine de Villaine está localizado em Bouzeron, na Côte Chalonnaise, na Borgonha. Inicialmente composta por vinhas abandonadas, a propriedade cresceu pacientemente até atingir cerca de 30 hectares atualmente. Pioneiro, o domínio comprometeu-se desde muito cedo com uma viticultura ambientalmente responsável, obtendo a certificação biológica já em 1997, antes de avançar para a biodinâmica. Atualmente, Pierre de Benoist, sobrinho dos fundadores, dirige a propriedade com uma filosofia centrada na expressão autêntica e meticulosa de cada terroir.

O vinhedo

Adquirida por volta de 2016, a parcela do Rully 1er Cru "Les Margotés" cobre 0,40 hectares no extremo sul de uma das encostas mais bem expostas da apelação, imediatamente abaixo do famoso Clos Saint-Jacques. Orientadas a sudeste e varridas pelo vento, as vinhas, cujas mais antigas foram plantadas em 1946, desenvolvem-se a altitudes entre 270 e 350 metros. Crescem em solos argilo-calcários leves, que oferecem uma excelente drenagem e conferem ao vinho a sua assinatura mineral.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por uma estação de verão quente e seca. Graças ao microclima mais fresco da parte sul da apelação, as vinhas conseguiram resistir ao calor excessivo. A vindima, que teve lugar de finais de agosto a meados de setembro, produziu rendimentos generosos após um ano anterior difícil. Os bagos colhidos apresentaram uma excelente maturação, prometendo vinhos altamente aromáticos.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente e rigorosamente selecionadas. A vinificação começa com uma prensagem pneumática suave de cachos inteiros, seguida de uma decantação natural. A fermentação ocorre com levaduras indígenas em grandes foudres de carvalho e half-muids. O estágio prolonga-se por 12 a 18 meses, principalmente em foudres com uma pequena parte em barricas, utilizando uma proporção muito reduzida de carvalho novo. O vinho repousa depois em garrafa durante mais um ano antes de ser lançado.

Casta

Chardonnay (100%).