Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kitterlé" Élément Terre 2022

Características e notas de prova do Riesling Grand Cru "Kitterlé" Élément Terre 2022 de Dirler-Cadé

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo pálido brilhante, característica dos grandes rieslings da Alsácia.

Nariz
O bouquet revela-se subtil e preciso, desvendando notas de citrinos frescos acompanhadas por nuances fumadas e minerais. A expressão aromática evoca também sabores de raiz que testemunham a profunda ancoragem do vinho no seu terroir de arenito e vulcânico.

Boca
O ataque oferece uma suavidade carnuda que rapidamente dá lugar a uma vigorosa tensão mineral. A boca mostra-se enérgica e dinâmica, sustentada por uma acidez vivificante e harmoniosa. A textura revela-se quase granular, tátil, com uma bela salinidade que atravessa o palato. O final expressa-se com clareza e precisão, pontuado por uma nota persistente de alcaçuz. Este vinho seco, dotado de notável concentração, está destinado a um longo envelhecimento.

Harmonizações gastronómicas

Este riesling grand cru acompanha idealmente filete de salvelino, tártaro de truta salmonada ou um prato de ostras. A sua tensão mineral e frescura fazem dele um parceiro de eleição para peixes de água doce e marisco.

Serviço e guarda

O Riesling Grand Cru "Kitterlé" Élément Terre 2022 deve ser apreciado a uma temperatura entre 10 e 12°C. A sua estrutura e concentração conferem-lhe um potencial de envelhecimento que permite guardá-lo até aproximadamente 2032.

Um Grand Cru da Alsácia com caráter mineral e fumado

A propriedade

Fundado em 1871 da união das famílias Dirler e Hell-Cadé, o Domaine Dirler-Cadé perpetua cinco gerações de expertise vitícola na Alsácia. Jean Dirler e a sua esposa Ludivine gerem hoje 18 hectares de vinhas, quase metade das quais classificadas como Grand Cru, nomeadamente nos terroirs de Saering e Kitterlé. Pioneiros da biodinâmica desde 1998 e membros fundadores da Biodyvin, cultivam principalmente riesling, gewurztraminer, muscat e pinot gris segundo uma filosofia de "vinhos naturais, belos vinhos", produzindo cuvées de notável concentração mineral.

A vinha

O Grand Cru Kitterlé situa-se em Guebwiller, na Alsácia, num terroir muito inclinado com exposição a este e sudeste. As vinhas de 21 anos repousam sobre um substrato de arenito e sedimentos vulcânicos, formando um solo arenoso pobre em argila. Esta configuração geológica particular, combinada com rendimentos deliberadamente limitados, confere ao vinho a sua expressão característica fumada e mineral. A propriedade pratica a lavoura de todas as vinhas e aplica preparações biodinâmicas, complementadas por chás de salgueiro, urtiga e ulmária, bem como decocções de cavalinha.

Vinificação e envelhecimento

O Riesling Grand Cru "Kitterlé" Élément Terre 2022 é vinificado segundo métodos respeitadores da fruta e do terroir. Após vindima manual e triagem na vinha, os cachos inteiros são prensados numa prensa pneumática. A decantação é realizada de forma estática e natural, sem intervenção. A fermentação ocorre com leveduras autóctones em cubas de aço inoxidável, preservando assim a pureza aromática da casta. O envelhecimento sobre borras finas prossegue durante 11 meses, conferindo complexidade e textura ao vinho.

Casta

100% riesling.