Descendientes de Jose Palacios : Villa de Corullon 2024

Características e Sugestões de Prova do Villa de Corullón 2024 da Descendientes de José Palacios

Serviço e Conservação

O Villa de Corullón 2024 deve ser conservado a uma temperatura máxima de 12 °C e contém sulfitos. O seu período ideal de consumo começa a partir do quinto ano em garrafa, e apresenta um forte potencial de envelhecimento. Recomendamos decantá-lo pelo menos uma hora antes de servir, para que se possa exprimir plenamente.

Villa de Corullón 2024, a Autenticidade do Bierzo por Descendientes de José Palacios

A Propriedade

Fundada em 1999 por Álvaro Palacios e pelo seu sobrinho Ricardo Pérez Palacios, a Descendientes de José Palacios afirmou-se rapidamente como uma referência do Bierzo, em Castela e Leão. A propriedade, ainda hoje gerida por estes dois mesmos proprietários, assenta num vinhedo repartido por mais de 200 microparcelas de videiras velhas de Mencía, cultivadas em biodinâmica. Pioneira desta abordagem em Espanha, a propriedade desempenhou um papel determinante na revelação do potencial qualitativo do Bierzo e das suas encostas de xisto, seguindo uma abordagem inspirada na hierarquia dos terroirs da Borgonha.

O Vinhedo

O Villa de Corullón 2024 provém da aldeia de Corullón, no coração do Bierzo, de 200 pequenas parcelas familiares distribuídas por 7,93 hectares. Os solos da era paleozoica são heterogéneos e assentam em xisto com orientações variadas, com composições que associam quartzito, sílica, mármore e arenito, dando origem a estruturas arenosas, siltosas ou argilosas. As videiras, com 60 a 100 anos de idade, são conduzidas em vaso, em encostas muito íngremes a altitudes entre 500 e 950 metros, e estão expostas a um clima continental com forte influência atlântica (1223,80 mm de precipitação anual). A viticultura é certificada biológica e biodinâmica, sem rega nem monda de cachos, e o solo é trabalhado com a ajuda de mulas. Os rendimentos são deliberadamente limitados a 23 hl/hectare, e a vindima é inteiramente manual, com seleção rigorosa.

O Ano

2024 foi classificado como um ano excelente no Bierzo. A vindima decorreu de 12 de setembro a 5 de outubro de 2024, respeitando o ritmo natural de maturação de cada parcela.

Vinificação e Estágio

Para a produção deste vinho espanhol, as uvas foram parcialmente desengaçadas e esmagadas, seguindo-se a fermentação alcoólica em cubas de carvalho, com remontagens regulares e leveduras indígenas. A maceração durou 41 dias, após os quais a fermentação maloláctica ocorreu espontaneamente em cubas de madeira e de aço inoxidável. O estágio durou 7 meses em foudres, bocoyes e barricas. O vinho não foi sujeito a colagem, estabilização a frio nem filtração, de modo a preservar a integridade da sua substância.

Castas

O lote do Villa de Corullón 2024 é composto por 93% de Mencía, complementado por 5% de castas brancas (Jerez) e 2% de castas tintas (Alicante Bouschet e Estaladiña).