Descendientes de Jose Palacios : Petalos 2023

Características e notas de prova do Petalos 2023 de Descendientes de Jose Palacios

Prova

Aparência
Este vinho revela uma tonalidade rubi intensa, realçada por delicados reflexos violáceos que refletem na perfeição a sua juventude.

Nariz
O bouquet aromático destaca-se por notas florais de violeta seca e aromas de mirtilo selvagem. Subtis apontamentos especiados de canela e pimenta-preta entrelaçam-se com uma marca mineral que evoca o xisto, oferecendo uma expressão escura, matizada e profundamente elegante.

Boca
O ataque revela um equilíbrio notável entre volume e finura. A textura, sustentada por taninos sedosos, desdobra-se em sabores suculentos de ginja e alcaçuz. Uma bela vivacidade prolonga o final de boca, que se estende por mais de quinze segundos, em notas de chá-preto, grafite e subtis nuances balsâmicas.

Harmonização com pratos
Esta cuvée harmoniza-se na perfeição com carnes assadas com ervas aromáticas, como o borrego, ou com pratos de marisco de sabor intenso, como o polvo. Estabelece igualmente uma combinação surpreendentemente refinada com queijos de cabra curados em cinza, graças às suas notas ligeiramente fumadas.

Serviço e guarda
Para preservar toda a complexidade do Petalos 2023, recomenda-se conservá-lo a uma temperatura estável entre 12 e 14 °C. Dotado de uma estrutura sólida, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2033, desenvolvendo ao longo do tempo aromas nobres de trufa e couro.

A expressão autêntica do Bierzo por Descendientes de Jose Palacios

A propriedade
Fundada em 1998 por Álvaro Palacios e o seu irmão Ricardo, a propriedade Descendientes de José Palacios impulsionou um verdadeiro renascimento vitivinícola na região do Bierzo, em Castilla y León. Atualmente, a família Palacios, liderada por Álvaro, gere esta propriedade de cerca de cinquenta hectares. Referência mundialmente reconhecida, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a biodinâmica, certificada em 2018, e pela sua dedicação à valorização das vinhas velhas locais. O respeito pela biodiversidade e a adaptação aos desafios climáticos estão no centro da sua filosofia.

O vinhedo
As vinhas prosperam nas encostas íngremes do Bierzo, em altitudes que variam entre os 400 e mais de 700 metros. Este terroir singular, composto por solos de argila e xisto, alberga vinhas velhas de Mencía não enxertadas, cultivadas em socalcos. Devido à topografia acentuada, todo o trabalho na vinha é realizado manualmente. O clima, de influência oceânica com nuances continentais, favorece um amadurecimento lento e ótimo dos bagos graças às noites frescas.

A colheita
2023 foi marcado por uma meteorologia caprichosa, exigindo um trabalho rigoroso e empenhado nas parcelas. O ciclo vegetativo conheceu uma alternância de períodos frios e quentes, bem como semanas secas seguidas de episódios mais chuvosos. Após uma primavera chuvosa, maio revelou-se particularmente quente, contrastando com um junho muito fresco, antes de dar lugar a um verão mais moderado.

Vinificação e estágio
A elaboração do Petalos 2023 assenta numa abordagem de intervenção mínima. Após desengace manual, os bagos são esmagados de forma tradicional. A fermentação decorre com leveduras indígenas, sem colagem nem filtração antes do engarrafamento. Este vinho espanhol beneficia depois de onze meses de estágio em foudres de carvalho centenários com uma capacidade de 2000 litros, com rendimentos muito baixos, inferiores a 25 hl/ha.

Casta
100% Mencía.