Descendientes de Jose Palacios : La Faraona 2023
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Descrição
Características e conselhos de prova de La Faraona 2023 por Descendientes de José Palacios
Serviço e guarda
La Faraona 2023 requer decantação de pelo menos uma hora antes de servir para revelar plenamente a sua complexidade aromática. Este vinho tem um elevado potencial de envelhecimento e pode ser guardado até cerca de 2043. Deve ser armazenado a uma temperatura máxima de 12°C.
La Faraona, uma cuvée lendária da denominação Bierzo
A propriedade
Criada em 1999 por Álvaro Palacios e pelo seu sobrinho Ricardo Pérez Palacios, Descendientes de José Palacios afirmou-se como uma das propriedades mais prestigiadas de Castela e Leão. Distribuída por 40 hectares divididos em 220 parcelas em redor de Corullón, na denominação Bierzo, a propriedade deve o nome a José Palacios, pai de Álvaro e avô de Ricardo. Gerida em conjunto pelos dois fundadores, destaca-se pelas vinhas velhas de Mencía plantadas em encostas de xisto e ardósia, produzindo, entre outros, La Faraona, uma cuvée lendária elaborada em quantidades muito reduzidas.
O vinhedo
La Faraona provém de uma única parcela (0,55 hectare) situada na aldeia de El Ferro, em Corullón, no coração da denominação Bierzo. Esta vinha excecional estende-se por encostas muito íngremes, voltadas a sudeste, entre os 800 e os 860 metros de altitude. Os solos paleozóicos do Câmbrico Inferior, compostos por xistos sericíticos e ardósias entrecortados por veios de quartzo e metais, oferecem um terroir vulcânico singular. O enraizamento permanece superficial devido a uma camada rochosa situada a apenas 30 centímetros da superfície.
Vinificação e envelhecimento
A vinificação decorre em cubas de carvalho, com remontagens por pisa e utilização de leveduras indígenas. A fermentação malolática inicia-se espontaneamente na mesma cuba de carvalho e o vinho é depois envelhecido em barrica.
Castas
Este vinho tinto de Castela e Leão é composto por 95% de Mencía, a casta emblemática da região, complementada por 5% das castas brancas Jerez e Godello, provenientes de vinhas em vaso com 83 anos, seguindo a tradição biodinâmica de Bierzo.
