Delas : La Galopine 2021

Características e conselhos de prova do La Galopine 2021 da Delas

Prova

Cor

Apresentando uma tonalidade amarelo-palha, este vinho destaca-se pelos seus reflexos verdes brilhantes.

Nariz

O bouquet é poderoso e complexo, revelando aromas de violeta, alperce e pêssego branco. Notas de mel e frutos secos enriquecem o conjunto, enquanto toques florais de madressilva se entrelaçam com nuances de lichia, papaia e manga.

Boca

Na boca, o vinho expressa uma riqueza sedutora e uma textura suave. Sabores de frutos exóticos envolvem generosamente o palato, apoiados por uma acidez frutada e equilibrada. A estrutura, de corpo médio a encorpado, revela uma frescura magnífica e uma mineralidade notável que persiste no final.

Harmonização

Este vinho branco é o acompanhamento ideal para espargos, peixe ao vapor servido com molho de manteiga e frango com limão. Também harmoniza perfeitamente com mariscos delicados como vieiras, sushi e sashimi, ou cozinha asiática ligeira. Pode também ser apreciado como aperitivo para revelar toda a sua finura.

Serviço e guarda

O La Galopine 2021 deve ser servido a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Um Viognier do Vale do Ródano com aromas poderosos e sedutores

A propriedade

Fundada em 1835 por Charles Audibert e Philippe Delas, a Maison Delas Frères estabeleceu-se como um dos maiores produtores do Vale do Ródano. Desde 1993, é propriedade da família Rouzaud, proprietária do Grupo Roederer, que investiu significativamente na modernização das instalações. Sob a direção de Jacques Grange, enólogo e Mestre de Adega desde 1997, a Maison supervisiona trinta hectares de vinhas espalhadas por várias denominações de prestígio. A Delas Frères destaca-se pela sua filosofia de permitir que o terroir se expresse naturalmente, mantendo uma qualidade excecional.

A vinha

O La Galopine provém de um lote de quatro parcelas localizadas em Vérin, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Chavanay e Saint-Pierre-de-Boeuf, na denominação Condrieu. Estas vinhas beneficiam de terroirs excecionais onde o Viognier floresce, expressando toda a riqueza aromática característica desta denominação.

A colheita

A colheita de 2021 no Vale do Ródano Setentrional foi marcada por uma qualidade notável. Apesar de um episódio de geada intensa no inverno, as condições mais amenas da primavera favoreceram o desenvolvimento das vinhas. O Viognier beneficiou particularmente desta colheita, revelando uma bela frescura, um caráter aromático vivo e um bom equilíbrio, produzindo vinhos estruturados, elegantes e frutados.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o La Galopine 2021 são colhidas manualmente e transportadas para a adega em pequenas caixas. Uma prensagem suave produz um mosto que fermenta a baixas temperaturas, entre 16 e 18°C, em cubas com temperatura controlada para preservar os aromas complexos do Viognier. Uma parte da colheita, até 20%, é fermentada em barricas de carvalho novas. Após a fermentação malolática, o vinho estagia sobre borras finas para enriquecer a sua estrutura, preservando os aromas varietais excecionais. O engarrafamento ocorre por volta de meados de abril.

Casta

100% Viognier