CVNE : Monopole Clásico Reserva 2021
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Avaliação e classificação
ParkerDescrição
Características e Dicas de Prova do Monopole Clásico Reserva 2021 da CVNE
Prova
Cor
A cor apresenta um tom palha pálido com reflexos dourados, indicando um envelhecimento prolongado em barricas de carvalho.
Olfato
O buquê aromático revela uma bela complexidade com notas de camomila e frutos secos. Também se percebe delicadas fragrâncias florais, acompanhadas por subtis nuances frutadas.
Paladar
No paladar, este vinho branco encanta pela sua frescura e equilíbrio notável. A estrutura é harmoniosa, sustentada por uma acidez pronunciada que confere vivacidade. O final destaca-se pelo seu comprimento e persistência aromática.
Harmonizações
Este vinho branco harmoniza na perfeição com peixe grelhado, frutos do mar e crustáceos. Acompanha também de forma elegante queijos frescos e pratos de aves com molhos leves.
Serviço e Conservação
O Monopole Clásico Reserva 2021 é idealmente apreciado a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Pode ser consumido agora ou conservado na adega por alguns anos para desenvolver ainda mais a sua complexidade aromática.
Um Vinho Branco de La Rioja com Métodos Tradicionais Redescobertos
A Propriedade
Fundada em 1879 em Haro por dois irmãos, a CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) continua a ser uma empresa familiar em La Rioja, gerida pela quinta geração de descendentes diretos dos fundadores. A propriedade cultiva extensas vinhas espalhadas pela Rioja Alta e Rioja Alavesa. A CVNE consolidou-se como uma casa pioneira graças às suas inovações revolucionárias: a arquitetura Eiffel em 1909, a primeira adega de betão em Espanha em 1940 e o primeiro sistema de fluxo gravitacional do país em 1989. Esta capacidade única de combinar tradição e inovação faz da CVNE uma referência essencial em La Rioja.
A Vinha
As uvas utilizadas para produzir este Monopole Clásico Reserva provêm de uma vinha situada em Villalba de Rioja. Plantado há quinze anos, este terroir em Rioja beneficia de uma exposição a nascente e assenta em solos calcários. Situada a mais de 600 metros de altitude, a vinha está conduzida em espaldeira para proteger as videiras dos ventos. Esta situação geográfica privilegiada confere às uvas uma maturação ótima e uma concentração aromática notável.
Vinificação e Envelhecimento
O Monopole Clásico Reserva 2021 é produzido segundo métodos tradicionais dos anos 1960. A vindima manual é seguida de prensagem suave e transferência para cubas. Após a fermentação alcoólica, o vinho é separado das borras finas para barricas usadas e “botas” de várias capacidades (300, 400 e 500 litros). O período de estágio dura oito meses, incluindo uma fase de envelhecimento biológico sob véu de leveduras (“flor”).
Casta
Este vinho branco é elaborado exclusivamente a partir de Viura, a casta branca tradicional de La Rioja, conhecida pela sua capacidade de produzir vinhos elegantes e próprios para envelhecer.
