CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2017

Características e conselhos de degustação para o Monopole Clásico Gran Reserva 2017 da CVNE

Degustação

Cor
A cor revela um tom amarelo-dourado brilhante.

Nariz
O nariz revela grande complexidade aromática, com aromas variados de frutos secos, como maçã, pera e damasco, acompanhados de raspas de laranja, notas de pastelaria, mel, amêndoas e toques minerais.

Paladar
No paladar, este vinho encanta pela finesse e elegância, apresentando notas salinas. É fresco e seco, com uma acidez ligeira bem equilibrada. O final é longo e agradável, com persistência notável.

Harmonizações de comida e vinho

Este vinho branco excecional harmoniza na perfeição com pratos mediterrânicos.

Serviço e envelhecimento

O Monopole Clásico Gran Reserva 2017 deve ser servido a uma temperatura entre 8 e 10 °C.

Um vinho branco espanhol com aromas complexos e precisão rara

A propriedade

Fundada em 1879 em Haro por dois irmãos, CVNE continua a ser uma propriedade familiar gerida pela quinta geração de descendentes diretos dos fundadores. A propriedade cultiva numerosas vinhas espalhadas pela La Rioja Alta e La Rioja Alavesa. Pioneira na inovação vitícola, a CVNE destaca-se pela arquitetura única, incluindo um edifício Eiffel de 1909 e o seu revolucionário sistema de gravidade inaugurado em 1989. A bodega produz uma gama diversificada de vinhos brancos, rosés e gran reserva, combinando tradição centenária com técnicas modernas para criar excecionais clássicos da Rioja Alta.

A vinha

As uvas provêm das próprias vinhas da CVNE localizadas em Villalba de Rioja, aos pés dos Montes Obarenes. A parcela "La Plana" beneficia de uma orientação a leste num declive a mais de 600 metros de altitude. As vinhas estão em espaldeira para as proteger do vento e são cultivadas em secano em solos arenosos bem drenados. Esta cultura provoca um ligeiro mas constante stress hídrico, promovendo rendimentos baixos com cachos soltos e bagos pequenos e concentrados. Todo o trabalho de vinha, incluindo a vindima, é realizado manualmente.

A colheita de 2017

A colheita de 2017 foi marcada por seca e geadas que afetaram a Europa Ocidental, incluindo lLa Rioja Alta. O ano começou com temperaturas acima do habitual, conduzindo a um ciclo vegetativo precoce. Uma geada severa ocorreu em 28 de abril, seguida de seca persistente. Apesar destes desafios e de rendimentos reduzidos, o trabalho intensivo na vinha e a vindima seletiva resultaram em uvas de alta qualidade, produzindo vinhos estruturados com grande potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

A vindima do Monopole Clásico Gran Reserva 2017 realizou-se nos primeiros dias de setembro, efetuada manualmente em caixas logo pela manhã para evitar oxidação. As caixas mantêm-se frias durante 24 horas. Após uma prensagem delicada numa pequena prensa hidráulica, a fermentação ocorre em barricas usadas de 400 litros e tonéis de 500 litros. O envelhecimento dura 60 meses, dividido entre 3 barricas usadas de Rioja e 2 velhas "Botas Salunqueñas" (tonéis de Sanlúcar).

Casta

Este vinho é elaborado a partir de viura, uma casta branca tradicional da Rioja.