CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2016

O Monopole Clásico Gran Reserva branco 2016 é a terceira colheita desta seleção de Viura da aldeia de Villalba de Rioja, vinificado como Monopole Clásico desse ano. Fermentou em casco e foi mantido em três barricas de carvalho de 400 litros bem curtidas e duas botas de Sherry de 500 litros (sherry butt), onde o vinho estagiou até ao engarrafamento, em outubro de 2021. Apresenta teor alcoólico moderado (13,5%) e parâmetros de frescura e acidez muito bons (pH 3,24 e 6,28 gramas de acidez). No nariz é complexo, com notas de cogumelos e leveduras, lembrando o cheiro das antigas caves, complexo e matizado, com um palato redondo e macio, muito ao estilo dos grandes brancos antigos da Rioja. Termina longo e seco e mostra-se jovem, com potencial de evolução. Produzidas 2.730 garrafas.

Branco intensamente saboroso, com aromas de lemon curd, damascos, torrada amanteigada, raspas de lima e cedro, com amêndoas salgadas, azeitonas e ervas grelhadas. Longo e concentrado, com corpo cheio e camadas oleosas. Notas ao estilo Sherry. Persiste. Beber agora ou guardar.