CVNE : Imperial Gran Reserva 2016

Características e Conselhos de Prova do Imperial Gran Reserva 2016 da CVNE

Prova

Cor
A cor revela um vermelho cereja intenso, realçado por reflexos violáceos.

Nariz
Complexo e profundo, o nariz abre com aromas de frutos silvestres e alcaçuz, acompanhados por notas especiadas de cravinho e pimenta moída. O estágio em barrica traz nuances de café torrado, folha de charuto, chocolate e caramelo, a par de subtis toques balsâmicos.

Boca
Na boca, este vinho seduz com taninos aveludados que lhe conferem uma elegância notável. A estrutura é simultaneamente densa e concentrada, mantendo uma certa graciosidade. Sabores de frutos negros, cassis e ameixa misturam-se com notas de cedro, chá Earl Grey, fumo e especiarias. O final longo e persistente reflete a qualidade excecional desta colheita.

Harmonizações Gastronómicas

O Imperial Gran Reserva 2016 pode ser apreciado sozinho ou acompanhado por carnes vermelhas, caça, peixe gordo, bem como queijos curados. A sua estrutura tânica e complexidade aromática fazem dele o companheiro ideal para preparações requintadas e pratos de sabores intensos.

Serviço e Guarda

Recomenda-se servir o Imperial Gran Reserva 2016 à temperatura de 18°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas possui um potencial de envelhecimento notável que lhe permitirá evoluir favoravelmente até cerca de 2040.

Um gran reserva excecional de Rioja Alta pela CVNE

A Propriedade

Fundada em 1879 pelos irmãos Eusebio e Raimundo Real de Asúa no bairro da estação de Haro, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) conta-se entre as mais prestigiadas propriedades vinícolas de Espanha. Hoje liderada por Victor Urrutia Ybarra, representante da quinta geração da família fundadora, a propriedade gere cerca de 600 hectares de vinhas distribuídas por Rioja Alta e Rioja Alavesa. A CVNE distingue-se pelo seu compromisso pioneiro com a sustentabilidade ambiental e por uma abordagem que conjuga métodos tradicionais com inovação tecnológica. Em 2024, a propriedade tornou-se o primeiro produtor em La Rioja a alcançar o estatuto Gold Member junto da International Wineries for Climate Action.

A Vinha

O Imperial Gran Reserva 2016 provém de parcelas cuidadosamente selecionadas situadas em Rioja Alta, nomeadamente os locais conhecidos como Remedio e Encinas, em Villalba, bem como Barbarroja e Antoñana, em Torremontalbo. Estas vinhas estão plantadas a altitudes entre 550 e 650 metros, em encostas de suave inclinação com exposição a sul. Os solos, compostos por argila com zonas de seixos de rio e pobres em matéria orgânica, assentam sobre um subsolo argilo-calcário característico dos melhores terroirs da região. As vinhas, com cerca de 40 anos, são conduzidas em vaso e cultivadas em sequeiro, produzindo naturalmente baixos rendimentos que concentram a qualidade nas uvas.

A Colheita

A colheita de 2016 em Rioja é considerada excecional, comparável aos grandes anos de 2004 e 2010. O inverno ameno e a primavera chuvosa ajudaram a repor as reservas hídricas do solo. A floração decorreu em excelentes condições. Agosto, quente e seco, abrandou a maturação, criando um ligeiro stress hídrico que favoreceu a concentração aromática. As chuvas oportunas de setembro permitiram que as uvas completassem a maturação em condições ideais. O ciclo vegetativo excecionalmente longo, de 161 dias, favoreceu o desenvolvimento de um equilíbrio notável entre acidez, estrutura, aromas e comprimento, com níveis de álcool moderados.

Vinificação e Estágio

A vindima do Imperial Gran Reserva 2016 foi realizada manualmente entre 10 e 25 de outubro. Após a colheita em caixas de 20 quilos, as uvas permaneceram 24 horas numa câmara frigorífica antes de serem encaminhadas por gravidade para pequenas cubas de fermentação em carvalho. Uma maceração a frio precedeu a fermentação alcoólica, conduzida com leveduras indígenas a uma temperatura controlada entre 28°C e 29°C. Foram realizadas remontagens diárias e délestage para otimizar a extração. A fermentação malolática teve lugar em cubas de betão. Seguiu-se um estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano, com trasfegas a cada oito meses, seguido de um mínimo de 36 meses de envelhecimento em garrafa antes da comercialização. O engarrafamento teve lugar em julho de 2019.

Castas

Tempranillo (85%), Graciano (10%), Mazuelo (5%)