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Couvent des Jacobins 2013
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Descrição
Um vinho sedoso e equilibrado de Saint-Émilion
A propriedade
Construído no século XIII, na Margem Direita de Bordeaux, o Couvent des Jacobins é uma jóia histórica localizada no coração da colina de Saint-Émilion. Desde o século XVI, os crus do Couvent des Jacobins gozam de excelente reputação. Este Grand Cru Classé de Saint-Émilion destaca-se pelos seus excecionais vinhos tintos, um testemunho dos cuidados meticulosos dedicados ao vinhedo e do know-how na arte de assemblage.
O vinhedo
Este vinhedo de Saint-Émilion estende-se por 10,70 hectares, beneficiando de vinhas com uma idade média de 45 anos, plantadas em solos argilo-calcários e argilo-arenosos.
Vinificação e envelhecimento
Vindima manual. Maceração durante 20 a 27 dias. Envelhecido durante 12 meses (45 % em barricas novas e 55 % em barricas de um ano).
Assemblage
Merlot 90 % e Cabernet Franc 10 %.
Características e sugestões de prova do Couvent des Jacobins 2013
Prova
Nariz
Gourmet e frutado, o nariz surpreende agradavelmente com um toque amadeirado que evolui para notas tostadas de baunilha e Zan, contrastando com uma ligeira frescura.
Boca
Na boca, o vinho sedoso, com taninos delicados, equilibra-se com aromas de frutos vermelhos maduros (morango cristalizado, groselha fresca). Seguem-se encantadoras notas tostadas que envolvem os taninos densos), conferindo assim um vinho sedutor e de personalidade..
