Couvent des Jacobins 2016

Convento dos Jacobinos 2016: um Saint-Emilion com um acabamento estruturado

O Convento de Jacobin é um Grand Cru Classé a partir de Saint-Émilion. A vinha, que se estende por uma área de 10,70 hectares, beneficia de vinhas com 45 anos de idade em média plantadas em solos argilo-calcários e argilo-arenosos. O vinho é envelhecido em barris durante 12 a 15 meses em média, com uma proporção de 55% de barris novos e 45% de barris com um ano de idade. O Couvent des Jacobins 2016 é feito a partir de uma mistura de 85% de barris novos e 45% de barris com um ano de idade Merlotde 10% de Cabernet Franc e 5% Petit Verdot.

Na degustação, a Convento dos Jacobinos 2016 desenvolve aromas de amoras e especiarias no nariz. No palato, o vinho é de corpo médio, com taninos granulosos e acidez fresca. O acabamento revela uma bela estrutura.