Cordero di Montezemolo : Langhe Nebbiolo 2024

Características e notas de degustação do Langhe Nebbiolo 2024 Cordero di Montezemolo

Notas de degustação

Cor
O copo revela uma cor vermelha brilhante, com tons violeta de intensidade média.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas florais de pétala de rosa e violeta, entrelaçadas com aromas de frutos vermelhos frescos, como cereja, framboesa e morango. Toques subtis de ervas secas, especiarias e uma bela mineralidade completam este perfil delicado.

Boca
De corpo médio, a boca oferece uma textura sumarenta e frutada, sustentada por taninos particularmente suaves e finos. A acidez viva e refrescante, típica da casta, conduz o vinho até um final delicadamente marcado por notas de alcatrão.

Harmonização

Este vinho tinto de Itália combina maravilhosamente com pratos de massa em molho (agnolotti com ragù, pappardelle), risotos de cogumelos ou trufas, bem como carnes brancas grelhadas com ervas aromáticas. Também harmoniza muito bem com uma tábua de charcutaria e queijos, ou com pratos de influência do Médio Oriente e da Ásia, como o churrasco coreano.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Langhe Nebbiolo 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. Pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2026.

Outras características

Este vinho provém de uma propriedade certificada 100% biológica, garantindo uma viticultura respeitadora do ambiente, sem pesticidas, fungicidas ou fertilizantes sintéticos.

Uma expressão autêntica de um vinho tinto da Langhe, por Cordero di Montezemolo

A propriedade

A história da propriedade Cordero di Montezemolo começou em 1340, no Piemonte, quando a família Falletti adquiriu as suas primeiras parcelas de terra. Situada no coração das colinas classificadas pela UNESCO, esta propriedade histórica atravessou seis séculos com uma notável continuidade familiar. Atualmente, Giovanni Cordero di Montezemolo, ao lado dos seus filhos Elena e Alberto, representa a décima nona geração à frente da propriedade. Defensores comprometidos do ambiente, dão continuidade a este legado cultivando toda a vinha segundo os princípios da agricultura biológica, perpetuando um saber-fazer histórico enquanto permanecem dedicados ao futuro.

A vinha

As uvas utilizadas nesta cuvée provêm de parcelas situadas na região de Langhe, mais especificamente nos municípios de Alba e Cherasco. O lote é complementado com fruta de vinhas jovens, com menos de oito anos, plantadas nos terroirs de Barolo da propriedade. Atingindo uma altitude de cerca de 300 metros, estas vinhas desenvolvem-se em solos margo-calcários ricos em arenito. Toda a vinha exige um trabalho manual meticuloso, de forma a cumprir as exigências da agricultura biológica.

A colheita

2024 foi marcada por condições climáticas particularmente contrastantes. A estação de crescimento começou com uma primavera muito chuvosa, seguida de ondas de calor intensas durante o verão. À aproximação da vindima, chuvas outonais intensas obrigaram a um calendário de colheita acelerado e a uma seleção rigorosa na vinha.

Vinificação e estágio

A elaboração do Langhe Nebbiolo 2024 baseia-se numa abordagem suave na cave, com o objetivo de preservar a frescura do fruto. Após a vindima manual, os bagos, mantidos em grande parte inteiros, passam por uma maceração curta de três a quatro dias em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, no máximo a 28°C. Após a fermentação maloláctica, o vinho envelhece durante vários meses em recipientes de madeira de diferentes tamanhos, sendo depois afinado em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento, no verão.

Casta

100% Nebbiolo