Cordero di Montezemolo : Arneis 2025

Características e Sugestões de Prova do Langhe Arneis 2025 da Cordero di Montezemolo

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor amarelo-palha brilhante, realçada por delicados reflexos verdes.

Nariz
Notavelmente fino, o bouquet floral complexo combina notas de acácia, flor de pessegueiro e camomila. Depois abre-se para aromas frutados de maçã verde, melão e pêssego maduro, elevados por um sutil toque de avelã.

Boca
Convidativo e de uma frescura notável, o palato seduz com o seu corpo médio e a sua textura simultaneamente rica e elegante. Sustentado por uma mineralidade calcária e por notas cítricas, prolonga-se num final persistente, marcado por um fino amargor herbáceo típico da casta.

Harmonização Gastronómica

Este vinho branco italiano combina maravilhosamente com antipasti de primavera, tartes salgadas ou uma omelete de ervas aromáticas. Acompanha também na perfeição um vitello tonnato bem fresco, peixes de água doce, marisco, bem como massas de vegetais ou carnes brancas servidas com um molho leve.

Serviço e Conservação

Para apreciar plenamente todos os matizes deste Arneis 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este vinho pode ser apreciado jovem para saborear o seu frescor aromático, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2030.

A elegância de um vinho branco de uma propriedade icónica do Piemonte

A Propriedade

Localizada no Piemonte, no coração da denominação de Barolo, a propriedade Cordero di Montezemolo tem uma história intimamente ligada à colina de Monfalletto. Embora as origens vitícolas destas terras remontem a 1340, com a família Falletti, a vinícola moderna foi fundada em 1937, por iniciativa de Paolo Cordero di Montezemolo. Atualmente, a propriedade é dirigida por Giovanni Cordero di Montezemolo, com o apoio dos seus filhos Elena e Alberto. A propriedade gere cerca de cinquenta hectares de vinhas certificadas em agricultura biológica, sendo reconhecida pelo seu majestoso Cedro do Líbano, plantado em 1856, verdadeiro emblema da família.

A Vinha

As uvas para esta cuvée provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas em vários municípios do Langhe, tais como La Morra, Alba, Guarene, Castagnito e Govone. Cultivado inteiramente em modo biológico, este terroir beneficia de uma diversidade de microclimas, permitindo rendimentos controlados de cerca de 59 hectolitros por hectare, garantindo assim uvas de uma pureza aromática excecional.

Vinificação e Envelhecimento

A vindima manual deste Arneis 2025 realiza-se durante a primeira quinzena de setembro. Após um desengace e prensagem delicados, o mosto é clarificado antes de fermentar durante cerca de um mês em cubas de aço inoxidável, mantidas a uma temperatura entre 13 e 15°C. Para preservar o frescor da casta, não é feito qualquer envelhecimento em madeira. O vinho repousa depois sobre as suas borras finas durante três meses, antes de clarificar naturalmente em cuba e envelhecer pelo menos dois meses em garrafa.

Casta

100% Arneis.