Conterno Fantino : Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024

A elegância e a mineralidade de um vinho do Piemonte

A propriedade

Fundada em 1982 por Claudio Conterno e Guido Fantino, a propriedade Conterno Fantino impôs-se como uma referência da vinificação moderna no Piemonte, Itália. Situada em Monforte d'Alba, a propriedade estende-se por 27 hectares e destaca-se pelo seu compromisso precoce com a agricultura biológica, certificada desde 2012. Atualmente, Claudio Conterno supervisiona a vinha, enquanto Guido Fantino dirige a adega, apoiados por Fabio, Alda, Elisa, Noemi e Matteo. A propriedade é reconhecida pela sua abordagem inovadora, que combina o respeito pelo terroir com técnicas de vinificação suaves.

A vinha

As uvas deste vinho da denominação Langhe provêm de parcelas situadas entre 200 e 450 metros de altitude, nas encostas de Monforte d'Alba. Plantadas entre 1998 e 2007, estas vinhas beneficiam de exposições a sul, sudeste e sudoeste. Os solos, compostos por margas calcárias com vestígios de argila e areia, conferem ao vinho a sua precisão. A vinha é cultivada em modo biológico, com elevada densidade de plantação e vindima exclusivamente manual.

A colheita

As condições da campanha de 2024 permitiram uma maturação fenólica equilibrada. A vindima, que se iniciou em meados de outubro, beneficiou de condições climáticas que favoreceram a finura em detrimento de uma extração extrema, resultando em bagos com um perfil mais leve em comparação com anos anteriores.

Vinificação e estágio

Após um desengace suave, a fermentação deste Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024 inicia-se espontaneamente com levedura indígenas em cubas de aço inoxidável horizontais, com uma maceração de oito a dez dias. O estágio decorre depois durante nove a dez meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.

Casta

Nebbiolo (100%).

Características e notas de prova do Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024 da Conterno Fantino

Notas de prova

Cor
Um tom de vermelho-granada brilhante é valorizado por delicados reflexos rubi.

Nariz
O bouquet abre com notas florais elegantes de violeta e pétalas de rosa seca, misturadas com toques de ervas silvestres. Revela depois aromas de frutos vermelhos, como cereja, framboesa e morango silvestre. Com o arejamento, subtis nuances minerais de grafite, alcaçuz e especiarias amadeiradas suaves completam o conjunto.

Boca
A boca abre com uma agradável frescura que realça uma estrutura de taninos finos e perfeitamente integrados. O meio de boca oferece um equilíbrio harmonioso entre sabores precisos de cereja e framboesa, sustentados por uma espinha mineral. O final longo e persistente prolonga-se em notas de amêndoa amarga e ervas aromáticas.

Harmonização

Este vinho tinto italiano combina maravilhosamente com borrego assado, carnes estufadas em salsa de tomate ou um prato de massa com ragù. Também valoriza charcutaria, risotos de cogumelos silvestres, bem como queijos suaves como o Fontina.

Serviço e guarda

Já acessível desde hoje, este vinho continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2035. O seu potencial de guarda pode estender-se até 2040 para quem preferir perfis mais evoluídos.