Conterno Fantino : Barbera d'Alba "Vignota" 2024

Características e notas de prova do Barbera d'Alba "Vignota" 2024 Conterno Fantino

Notas de prova

Cor
Surge um tom rubi intenso, que evoluirá para subtis nuances granadas com o envelhecimento em garrafa.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas dominantes de cereja negra e crème de cassis. É ainda enriquecido por nuances de amora, cedro, especiarias doces bem integradas e violeta seca, oferecendo um perfil simultaneamente frutado e delicadamente herbáceo.

Boca
De corpo médio, a boca seduz pelo equilíbrio perfeito entre uma acidez viva e refrescante, típica da casta, e taninos notavelmente suaves. O meio de boca, redondo e dinâmico, confirma os aromas de cereja madura percebidos no nariz, conduzindo a um final persistente, elegante e refinado.

Harmonização

Este vinho tinto italiano harmoniza maravilhosamente com pratos à base de porco, sejam carnes curadas (pancetta, presunto) ou cortes frescos. Também valoriza aves assadas, massas com carne ou molho de tomate, bem como frutos do mar ricos como o polvo. Carnes de sabor pronunciado, como pato ou caça de pena, são igualmente excelentes escolhas.

Serviço e guarda

Acessível e atrativo desde jovem, esta colheita de 2024 possui também a acidez e a estrutura necessárias para evoluir favoravelmente na adega durante vários anos, ganhando ainda mais complexidade.

A expressão frutada e elegante de um grande vinho do Piemonte

A propriedade

Fundada em 1982 através da união de Claudio Conterno e Guido Fantino, a Conterno Fantino estabeleceu-se como uma figura modernista essencial no Piemonte. Localizada no coração de Monforte d'Alba, a propriedade de 27 hectares é atualmente gerida pelas duas famílias fundadoras, com Noemi e Matteo Conterno, bem como Elisa e Fabio Fantino, sendo este último o enólogo. Pioneira na viticultura biológica e equipada com infraestruturas ecológicas de última geração, a propriedade produz vinhos que combinam o respeito pelo terroir com técnicas contemporâneas.

O vinhedo

As uvas para este Barbera d'Alba provêm de várias parcelas históricas localizadas na comuna de Monforte d'Alba, incluindo os crus Ginestra, Bussia Sottana, Mosconi, Pajana e Ornati. Situando-se entre os 300 e os 400 metros de altitude, estas vinhas, plantadas entre 1980 e 1998, beneficiam de exposições a sudeste e sudoeste. Desenvolvem-se sobre as famosas "terre bianche", solos margosos compostos principalmente por limo, areia e carbonato de cálcio, cultivados de acordo com os princípios rigorosos da agricultura biológica.

A colheita

A campanha vitícola proporcionou condições ideais de maturação. O final do verão e o início do outono permitiram que os bagos alcançassem um equilíbrio ideal, favorecendo uma excelente acumulação de açúcar, preservando ao mesmo tempo a frescura ácida e garantindo uma maturação fenólica perfeita.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente em pequenos caixotes, precedendo uma fermentação espontânea com levaduras indígenas. A maceração e a fermentação alcoólica ocorrem em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. A fermentação malolática ocorre depois em madeira. O estágio prossegue durante cerca de 10 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, seguido de um afinamento final em cubas de aço inoxidável para estabilizar o vinho antes do enchimento.

Casta

Barbera (100%)