Clos Venturi "Le Clos" 2023

Características e Notas de Prova do Clos Venturi "Le Clos" 2023

Prova

Nariz
O bouquet aromático é complexo e vibrante, combinando aromas de frutos vermelhos e negros como cereja fresca e amora. É realçado por notas florais de peónia, ervas do maquis como o mirto e o tomilho, bem como toques de pimento verde e subtis nuances fumadas.

Boca
Na boca, este vinho revela uma textura sedosa e elegante, sustentada por taninos delicadamente pulverulentos. A sua potência natural é perfeitamente equilibrada por uma notável frescura mineral, conduzindo a um final longo e vertical.

Harmonizações gastronómicas
Este grande vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com a cozinha refinada do sul. Será um acompanhamento ideal para carnes grelhadas ou assadas como uma costeleta de vitela, borrego de leite com ervas aromáticas, assim como para os finos enchidos corsos e beringela grelhada em forno a lenha.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Clos Venturi "Le Clos" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 17°C. Este vinho pode ser saboreado na sua juventude, mas continuará a evoluir favoravelmente em cave até aproximadamente 2033.

A elegância e a frescura mineral de um grande vinho tinto da Córsega

A propriedade
Nascido da separação dos melhores terroirs do histórico domínio de Vico em 2005, o Clos Venturi afirma-se hoje como uma referência incontornável na Córsega. Situada em Ponte-Leccia, no coração das montanhas da ilha, esta propriedade de cerca de 25 hectares é dirigida por Jean-Marc e Emmanuel Venturi. Estes viticultores apaixonados cultivam uma filosofia exigente, certificada em agricultura biológica e biodinâmica. Longe das influências marítimas, o domínio distingue-se pela sua determinação em valorizar as castas autóctones através de cuvées parcelares de grande precisão, que refletem a identidade única e selvagem do seu terroir de altitude.

O vinhedo
As vinhas utilizadas para esta cuvée prosperam no centro da Córsega, em encostas de altitude situadas entre 300 e 500 metros. Este terroir singular, composto por solos graníticos pobres e altamente drenantes, beneficia de uma exposição privilegiada a sudeste. Isolado entre as montanhas e protegido da influência marítima direta, o vinhedo goza de um clima continental com amplas amplitudes térmicas. A propriedade é cultivada segundo os princípios rigorosos da biodinâmica, favorecendo um enraizamento profundo e uma maturação lenta e equilibrada das uvas.

Vinificação e estágio
A vindima do Clos Venturi "Le Clos" 2023 é efetuada à mão, com uma seleção meticulosa. Os bagos, parcialmente desengaçados, são submetidos a uma infusão longa e suave, em vez de uma extração intensa. A fermentação inicia-se naturalmente graças às leveduras indígenas. O vinho beneficia depois de um estágio paciente de cerca de 18 meses, permitindo que a estrutura tânica se afine, preservando ao mesmo tempo a luminosidade do fruto e a expressão pura do terroir.

Castas
50% Niellucciu, 40% Sciaccarellu, 10% Carcaghjolu Neru.