Clos Henri : "Waimaunga" Pinot Noir 2022
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Descrição
Características e conselhos de prova do Clos Henri Waimaunga Pinot Noir 2022
Prova
Este ano encanta pelo seu perfil frutado, sustentado por uma acidez viva e taninos delicados.
Serviço e envelhecimento
Servir entre 14 e 15°C. Pode ser guardado em cave até cerca de 2030.
Harmonização
Esta cuvée harmoniza na perfeição com carnes vermelhas.
A complexidade e a elegância de um Pinot Noir da Nova Zelândia
A propriedade
Aninhado nas encostas do Vale de Wairau, em Marlborough, Clos Henri é uma prestigiada propriedade neozelandesa gerida por um ícone de Sancerre: a Famille Bourgeois, viticultores há 10 gerações. Desejosos de revelar os melhores terroirs de Pinot Noir e Sauvignon Blanc, Rémi e Jean‑Marie Bourgeois partiram à descoberta do mundo em busca de uma joia rara. Após uma extensa procura, a família escolheu fixar-se na Nova Zelândia, fundando o Clos Henri em 2000. Hoje, a propriedade abrange 110 hectares de vinhas, dos quais 42 hectares com certificação biológica.
As vinhas
Abençoada com solos glaciais, a propriedade possui um dos terroirs mais diversos do Vale de Marlborough. Moldado por três períodos geológicos distintos, o solo apresenta camadas de argilas e seixos rolados transportados pelo vento.
O vinho
Clos Henri Waimaunga Pinot Noir provém da parcela “Waimaunga”, distinguida pelo seu notável terroir argiloso.
Vinificação e estágio
Após a vindima manual, os bagos são cuidadosamente triados e 20% da colheita é vinificada com cachos inteiros. As uvas são depois transferidas por gravidade para cubas de carvalho francês e realizam uma maceração a frio de uma semana antes do início da fermentação espontânea. Por fim, o vinho estagia durante 12 meses em carvalho francês (20% novo).
Casta
Pinot Noir.
