Château Talbot 2025

Características e notas de prova do Château Talbot 2025

Prova

Cor
Esta colheita revela uma cor vermelha púrpura profunda e intensa, refletindo a sua notável concentração.

Nariz
A intensidade aromática desenvolve-se através de aromas de cassis entrelaçados com notas de flores secas e ervas frescas, como o alecrim e o manjericão.

Boca
O ataque é amplo e flexível, introduzindo uma textura cremosa. O vinho revela grande elegância, com taninos refinados e maduros. O final polido prolonga-se em aromas de bagas pretas, acompanhados por um delicado toque de giz, realçando uma bela mineralidade.

Harmonização de pratos e vinhos
Esta cuvée será particularmente apreciada com carnes vermelhas nobres. Combinará maravilhosamente com borrego assado com ervas, uma bela peça de vaca grelhada, pato com cogumelos ou um guisado de vitela.

Serviço e guarda
Este grande clássico exige alguma paciência para revelar todo o seu potencial. Será apreciado em pleno entre, aproximadamente, 2028 e 2055.

Um vinho fresco e elegante de Saint-Julien elaborado pelo Château Talbot

A propriedade
Localizado na consagrada região de Bordéus, o Château Talbot foi fundado no século XVIII e elevado a 4ème Grand Cru Classé em 1855. Adquirido em 1917 por Désiré Cordier, é hoje gerido pela família Bignon-Cordier, com Nancy Bignon-Cordier ao leme. A propriedade distingue-se pela sua vasta vinha de um só bloco e pelas suas instalações de última geração, inauguradas por ocasião do centenário da família. A propriedade é reconhecida pelo seu compromisso ambiental e pela qualidade constante dos seus vinhos.

A vinha
O terroir excecional da denominação Saint-Julien estende-se por encostas suaves de finas gravas do Médoc, assentes num subsolo argiloso. Atingindo os 23 metros de altitude, a vinha da propriedade forma um único bloco, beneficiando de uma drenagem natural ideal. As cepas, com uma idade média de 43 anos, estão plantadas a uma densidade de 7700 pés por hectare. São conduzidas segundo o método de poda em Guyot duplo, acompanhado por uma lavoura tradicional. A propriedade possui a certificação Haute Valeur Environnementale nível 3, reconhecendo as suas práticas sustentáveis.

Vinificação e estágio
Após a vindima manual, os bagos passam por sucessivas triagens, manual e ótica, para reter apenas os melhores frutos. A vinificação decorre depois em cubas de madeira. Por fim, o vinho beneficia de um estágio cuidado durante 15 meses em barricas, 60% das quais de carvalho novo. Teor alcoólico: 13% vol.

Castas
74% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot e 9% Petit Verdot.