Château Quinault l'Enclos 2017

Aqui não houve geada. De cor rubi‑púrpura média a profunda, o 2017 Quinault l'Enclos oferece aromas expressivos de amoras‑de‑amoreira, ameixas assadas e boysenberries, com toques de alcatrão, alcaçuz e notas de grelhado. De corpo médio, o palato apresenta uma estrutura sólida de taninos mastigáveis e acidez viva, enquadrando as elegantes camadas de fruta preta e notas salgadas, terminando numa nota terrosa.

Notas brilhantes salgadas e de folha de tabaco vêm à tona, enquanto o núcleo de compotas de groselha vermelha e preta se desenrola lentamente. Uma fina mineralidade calcária conduz tudo até o final, deixando uma sensação de dar água na boca. Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Melhor de 2021 a 2030.

Um sucesso para uma propriedade que já conta dez anos sob a direção de Cheval Blanc, com muitas replantações e um grande trabalho de reestruturação das vinhas, além de mudanças na forma de trabalhar na adega. Não houve geada aqui graças à proximidade da cidade de Libourne. As vinhas estão em solos cascalhosos do leito do rio, como no planalto de Pomerol, e a falta de água durante o verão beneficiou o Cabernet Sauvignon em relação ao Cabernet Franc. Ainda há uma ligeiríssima queda no fruto salgado, refletindo as condições da vindima, mas isto vem acompanhado de uma frescura e suculência de que gosto muito, com toques florais e notas límpidas de groselha-vermelha, framboesa e frutos silvestres. Os taninos são finos e a acidez é boa sem ser agressiva. Estagiado em cascos de 500 l, 50% novos, durante 12 meses.

Isto revela a beleza e o equilíbrio do ano, com deliciosos aromas e sabores de bagas esmagadas e chocolate. Corpo médio a encorpado, taninos cremosos e final saboroso. Um dos melhores QE em muito tempo. Beber após 2022.

Engarrafado no início de abril, o 2017 Quinault l’Enclos não sofreu danos de geada devido à sua proximidade urbana. Apresenta um nariz ligeiramente contido, possivelmente devido a um ligeiro choque de engarrafamento. No palato, entra firme, com fruta negra taciturna marcada por nori japonês e leves notas marinhas. Não “flui” exatamente como outras safras que provei. Um Saint-Émilion que, no momento da minha degustação, estava um pouco “temperamental”. Vamos ver como evolui na garrafa.

Alcaçuz, grão de café, espresso, cacau e kirsch fresco formam o núcleo do vinho. De corpo médio e vibrante, ainda com um toque de madeira, há fruta suficiente para que tudo se integre após três a cinco anos em garrafa.

Granada rubi escura, reflexos púrpura, subtil aclaramento nas bordas, finas nuances florais, cerejas maduras, notas de madeira nobre, frutos roxos cristalizados ao fundo. Encorpado, fino nougat, textura mineral, taninos saborosos, delicada sobrematuração no final, um companheiro gastronómico achocolatado.

A qualidade aqui continua a subir, e o 2017 Chateau Quinault L'Enclos é simplesmente excelente. Oferece abundantes notas de groselha, tabaco e terra pedregosa; tem corpo médio a encorpado, textura lindíssima, taninos maduros e doces, e um final grande, muito grande. Exibe o estilo mais elegante da safra, mas com mais textura e opulência do que a maioria, e embora já seja difícil resistir, vai brilhar por 15–20 anos.

Rubi granada. Delicadas nuances de frutos vermelhos com lingonberries frescos e pau-rosa, seguidos por groselhas vermelhas e zimbro. No meio de boca, taninos de suporte e um extrato finamente arenoso. Final elegante e delicadamente aromático, com retrogosto de frutos vermelhos.

Kunz amostra de barrica 18: (62% Merlot, 16% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon) Bouquet floral, doce, delicadamente vegetal, ginjas, groselhas‑pretas, finas notas verdes, ervas verdes. Paladar sedoso, de corpo médio, com bom núcleo, fruta doce, estrutura leve, taninos finamente arenosos, aromática doce, final leve.

(62% Merlot, 16% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon) Bouquet floral, doce, delicadamente vegetal, ginjas, groselha‑preta, finas notas verdes, ervas verdes. Palato sedoso, de corpo médio, com bom núcleo, fruta doce, estrutura leve, taninos finamente arenosos, aromática doce, final leve. 17/20 2022 - 2035

Um blend de 62% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon e 16% Cabernet Franc, o 2017 Quinault L’Enclos apresenta cor granada profunda, com um toque de púrpura. Desabrocha com notas florais de rosas e lavanda sobre um núcleo de kirsch, framboesas pretas e boysenberries, além de nuances de folhas caídas e solo perfumado. De corpo médio, o palato é leve e refrescante, com taninos mastigáveis e uma pureza maravilhosa no final.

Salvo das geadas pelo calor da aglomeração urbana, mais aveludado e eloquente, é perpassado pela frescura do Cabernet.

Sustentado por uma estrutura tânica densa e firme, o vinho revela notas de especiarias doces, bagas negras e café. O final é longo e suculento.

As vinhas de Quinault não foram afetadas pela geada em 2017. As temperaturas ali estiveram, em média, dois graus acima da média. Em julho e agosto, o clima foi quente e, sobretudo, seco. O fim de estação foi relativamente fresco, o que é positivo para a expressão aromática. No nariz, o vinho é convidativo e revela notas de madeira de alcaçuz, bagas pretas e zimbro. No paladar, caráter cremoso e frutado. Bela estrutura tânica, bem polida, e um perfil refrescante. Um Quinault gourmand e crocante.

Cor escura, intensa e bela. Nariz muito aromático, com fruta pura e madura. Conjunto subtil. Ataque delicado e meio de boca finamente macio, o vinho desenvolve-se com doçura e estrutura. Termina finamente seivo, perfumado e impossível de cuspir. Nota de prazer muito elevada.

Refinado e terno, com notas de pátina de ferro e frutos vermelhos; perfil esguio com um toque cremoso para unir tudo.

90–92. Amostra de barrica. Este vinho macio e maduro apresenta generosos sabores de frutas negras e boa acidez. Em boca é suculento, com fruta densa e notas de chocolate envoltas por taninos leves. O final é vivo e fresco, conferindo ao vinho um belo impulso.