Château Quinault l'Enclos 2019

A redondeza e a opulência de um grande vinho de Saint-Émilion

A propriedade
O Château Quinault l’Enclos está situado na Margem Direita de Bordéus na denominação de Saint-Émilion. Pertencente ao renomado Château Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, os vinhos do Château Quinault l’Enclos recebem os mesmos cuidados que os do Château Cheval Blanc.

A vinha
A vinha do Château Quinault l’Enclos abrange 19 hectares de vinhas. Está situada próxima ao rio Dordogne, na denominação Saint-Émilion.

A vindima
A brotação ocorreu relativamente cedo após um inverno ameno. A floração não foi afetada pelos primeiros dez dias chuvosos de junho. Seguiu-se um período quente e seco que conduziu a uma maturação rápida e precoce.

Vinificação e envelhecimento
Vindima de 11 a 27 de setembro. A vinificação foi conduzida pela equipa do Cheval Blanc. Vinificação parcela a parcela. Leveduras indígenas. Extração suave. Maceração prolongada. Remontagens manuais e fermentação maloláctica em cubas. 12 meses de envelhecimento com trasfegas trimestrais em barricas novas de 500 litros (40%), em barricas de um só vinho (40%) e em grandes cubas de carvalho (20%).

Mistura
Merlot (74%), Cabernet Sauvignon (14%), Cabernet Franc (6%).

Características de prova e recomendações para Château Quinault l'Enclos 2019

Prova

Cor
Bela cor vermelho intenso.

Aroma
Opulento, o nariz combina notas de frutas vermelhas e negras com toques de pastelaria de baunilha, caramelo e café.

Paladar
O ataque é suave, pleno, indulgente e rico, com um grão fino de taninos, conduzindo a um meio de boca terno e cremoso. Decididamente sedutor, o paladar prolonga-se num final envolvente e persistente.