Château Pontet-Canet 2014

Atualmente numa fase de retração, mas após ampla aeração já revela a grande complexidade aromática de ervas, flores e bagas maduras, marca registada dos Pontet-Canet mais jovens. O ataque é direto e fresco, a evolução é esguia mas profunda, e o conjunto soa muito borgonhês graças à frutividade singular, à estrutura de sustentação e à frescura. Grande vinho de uma colheita subestimada.

O 2014 Pontet-Canet, agora em garrafa, foi provado duas vezes durante a minha viagem a Bordéus. Apresenta um bouquet atraente: fruta negra com toques de grafite, incenso e violetas, talvez um pouco mais hedonista do que eu previa quando o provei em barrica. No palato é de corpo médio, com taninos tensos graças a uma acidez bem delineada. Gosto da precisão deste Pontet-Canet. Parece linear e correto, com notas de grafite de lápis que se desenvolvem na segunda metade, mais quintessencialmente Pauillac do que em safras anteriores, com aquilo que se poderia descrever como um final clássico de Pauillac que mantém o foco que eu havia observado na amostra de barrica. Provado em fevereiro de 2017.

Apresenta uma nota marcada de mentol, mostrando um núcleo amplo de amora, ameixa e groselha‑preta bem extraídas. No final surge um traço vivo de anis, com uma estrutura ligeiramente terrosa que confere amplitude até ao término. Precisa ainda de se integrar um pouco mais, mas a fruta está lá. O melhor entre 2020 e 2030.

Semelhante ao 2011, o 2014 ganhou uma certa austeridade aromática, especialmente em comparação com o 2012. No entanto, o 2014 exibe uma bela pureza de fruta, com cassis e bagas vermelhas e pretas no palato, e gosto da sua tensão, mesmo que o 2012 vença em suntuosidade. Estágio: 50% carvalho novo, 35% ânfora.

Um vinho deslumbrante para esta colheita, embora ainda esteja um pouco tímido no nariz (mostrando, por agora, mais especiarias do que fruta). Há também terra molhada, mas no paladar explode em sabores maduros e ao mesmo tempo subtis. Final muito longo e complexo que parece não ter fim.

2014 marca a primeira safra em que a propriedade recebeu certificação Demeter. Tudo aqui é clássico em estilo, começando pelo nariz com folha de tabaco, caixa de charutos, ervas, fumaça, groselhas e especiarias apimentadas. Há frescor, assim como uma doçura nas frutas vermelhas. As frutas são limpas, terrosas, vibrantes e mastigáveis, deixando uma intensa onda de groselhas, amoras, pedras salgadas e um toque de cremosidade no final. O vinho é um corte de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot, 13,5% de álcool. Beber de 2024 a 2045.

Rubi escuro, reflexos púrpura, clareamento delicado na orla. Especiado, um toque de folhas de outono, amora, rosa-mosqueta seca, cereja preta, cassis e camurça com aeração, com subtil nougat em segundo plano. No geral, um bouquet algo tímido que pede decantação. Poderoso, de malha cerrada, mineral, fino nougat no núcleo, taninos maduros e de suporte ainda algo exigentes, final mineral-salgado, parece um pouco fechado no momento, mas mostrará todo o seu certo potencial de envelhecimento após uma fase de repouso. Aqui é necessária paciência. (2025-2060).

Um corte final de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 5% Petit Verdot, o 2014 Pontet-Canet é brilhante. Pude provar este vinho tanto da barrica quanto várias vezes da garrafa, tanto na propriedade quanto de uma garrafa comprada nos Estados Unidos. Ele oferece um buquê sensacional de crème de cassis, framboesas negras, folha de tabaco e minerais, além de um inconfundível caráter de grafite de Pauillac que eu adoro. Com riqueza encorpada, textura arredondada, surpreendentemente opulenta e sedutora, pureza impressionante e taninos doces e suculentos, é um 2014 sensacional que talvez supere o que conseguiram em 2015. Este é um 2014 que você não vai se arrepender de comprar em quantidade, pois vai envelhecer por 2–3 décadas e será agradável de beber na maior parte desse tempo. Bravo a Alfred Tesseron e sua equipe!

Sobre esta colheita, R. Gabriel escreveu na época: «Apresenta uma aromática escura num nariz contido, nuances de alcatrão, brilho mineral, ameixas maduras, trufa e um toque a lembrar Ripasso... Tenho de admitir honestamente que, como provador, com este tipo de vinhos biológicos chego aos meus limites...». Quanto ao bouquet, consigo compreendê-lo em parte. Para um ano mais fresco, surge um pouco quente, profundamente especiado, floral e etéreo. As minhas associações vão mais na direção de Napa. O atributo biológico não me salta tanto à vista; é claramente um estilo próprio, mas cheio de finesse.

BOA TROCA: UM COPO GABRIEL-GOLD POR UM GOLE BEM GENEROSO DE EXTREME Após a prova de barrica, Alfred Tesseron nos convidou para jantar em sua cozinha. Nas decantadoras, recém-decan tados: 1990, 1961 e 1945 Château Pontet-Canet. Depois da refeição, de repente estava sobre a mesa esta garrafa de bojo grande (1,75 litro) de Cognac Tesseron Extreme. A base é um blend de conhaques muito antigos, cujos componentes têm pelo menos 100 anos. Esta aguardente superexclusiva é encontrada principalmente na Inglaterra. A partir de cerca de CHF 3000 pelo frasco gigante. Para nós, o Extreme foi gratuito. Antes, eu tinha colocado meu copo Gabriel-Gold diante do Alfred e ele ficou fascinado, pegava-o toda hora e comparava seus vinhos repetidamente com o GGG (Gabriel-Gold-Glas) e com a sua — é preciso admitir — taça do château, bastante modesta. Depois de apreciarmos a minúscula porção de Extreme, presenteei-o com a taça Gold que eu havia levado, já que com a outra eu só precisava provar mais algumas amostras de barrica. Ele agradeceu com outra dose, agora bem mais generosa, de Extreme. Foi uma troca genial. Com certeza para mim… 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. 30 hl/ha. Roxo profundo, denso no centro, reflexos granada na borda. Apresenta uma aromática escura no nariz contido, nuances de alcatrão, brilho mineral, ameixas maduras, trufa e um toque que lembra Ripasso. Portanto, não é um “fruit bomb”, mas claramente focado no seu terroir. No palato, carnudo, extrato ligeiramente quebradiço, apostando também aqui numa aromática nitidamente profunda. Um Pontet-Canet muito barroco, com muita substância e grande potencial. As bases são geniais. Mas é introvertido e (como outros vinhos orgânicos) nada fácil de degustar. Eu diria que sua força impetuosa acabará sendo um pouco maior do que sua classe geral. Também devo admitir honestamente que, com esse tipo de vinho orgânico, chego aos meus limites como degustador e tenho pouca experiência. Talvez por isso eu tenha ficado um pouco sem saber o que pensar diante deste vinho. O mesmo me aconteceu com o Palmer 2014 (também biodinâmico).

(65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 30 hl/ha) Bouquet denso, profundo, aveludado, de fina opulência, bagas negras, ameixas secas, groselha preta, grafite, tabaco, couro, alcaçuz. Paladar denso, poderoso, de opulência agradável, com aromática intensa, variada e doce, muitos taninos de qualidade, mineralidade muito boa, fruta aveludada e doce, estrutura concentrada e bem musculada, final muito longo e compacto, com bons retroaromas. Pode ganhar ainda mais complexidade. 18/20 2023 - 2040

Um claro avanço em relação a 2012 e 2013 em termos de definição de Pauillac e intensidade, seguindo a trajetória habitual de um vinho deste canto de Bordeaux – ou seja, ainda é jovem aos 7 anos e precisa de mais alguns anos em garrafa. Repleto de mirtilos e cassis, um estilo de Cabernet deliciosamente fresco e salgado, com hortelã esmagada e frutos azuis, concentrado e refinado. Bastante suculência também no final; adoro a progressão deste vinho no palato, enquanto viaja lenta mas seguramente rumo ao seu destino. Primeiro ano certificado como Demeter (Biodyvin desde 2010, portanto uma segunda certificação biodinâmica). Vindima de 29 de setembro a 10 de outubro.

Com a sua impressionante pureza de fruta e textura fina e sedosa, este vinho confirma o seu estatuto de sucesso absoluto na colheita. Harmonioso, de raça e enérgico.

Um Pontet-Canet 2014 muito elegante, suave, polido, com taninos presentes; no conjunto é macio, cativante e fácil de beber, embora tenha uma bela reserva. 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Vindima de 29 de setembro a 10 de outubro, pois o Cabernet Sauvignon estava maduro. Graças à biodinâmica, a maturação é mais homogénea e já não há intervalo entre a colheita do Cabernet Sauvignon e do Merlot. 30 hl/ha.

Bela simbiose entre a frescura do Cabernet Sauvignon, aromas de groselha-preta e nuances de favas de cacau. No paladar, o vinho também apresenta frescura e corpo. Os taninos são firmes e a estrutura ácida dá vivacidade a todo o palato. Um vinho que indica claramente que merece ser guardado.

Duplamente decantado. Cor escura, intensa e ligeiramente evoluída. Nariz muito aromático, frutado, maduro e subtil, tornando-se mais cremoso com a agitação. Ataque preciso, meio de boca saboroso, aromas subtis; o vinho evolui fresco, delicado e, no fim, impossível de cuspir, com taninos ao estilo Médoc, mas fundidos. Bela persistência aromática.

Fruta e tensão caracterizam esta colheita. No nariz, em primeiro lugar, revela um bouquet complexo e preciso, marcado por frutos vermelhos (cereja, morango) e negros (groselha‑preta, amora), complementado por notas de caroço de cereja e amêndoa, seguido por um registo mais floral. Na boca é pleno, com fruta suculenta e vibrante de grande frescura, realçada por notas minerais e taninos sedosos. De notável comprimento.

O 2014 Pontet-Canet é composto por 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 4% de Cabernet Franc e 1% de Petit Verdot. De cor granada profunda, precisa de algum tempo para revelar um núcleo profundo de ameixas assadas, crème de cassis e caixa de charutos, com notas de tapenade, fumaça de madeira e casca musgosa, além de um toque picante de semente de cominho. De médio a encorpado, o paladar apresenta uma base impressionante de taninos maduros e granulados e acidez vibrante que sustenta as frutas negras musculosas, terminando numa nota apimentada persistente.

É um vinho de estrutura muito bem definida, com taninos escuros e frutos negros intensos. A propriedade, com uvas cultivadas em biodinâmica, produziu um vinho de pureza impressionante, repleto de taninos firmes e sérios e de uma bela estrutura de peles de ameixa preta e acidez intensa. É direto, firme e com um enorme potencial de envelhecimento por muitos anos. Beber a partir de 2027.