Château Pontet-Canet 2012

Será por causa da biodinâmica? Com a safra de 2012, este 5ème Cru Classe é mais do que páreo para os Premiers Crus. O que gostamos especialmente neste Cru é a sua independência radical. Aromática intensa, taninos perfeitamente trabalhados, textura soberba e uma precisão incrível.

Esta propriedade, impecavelmente administrada e cultivada segundo a biodinâmica por Alfred Tesseron, vai de força em força. O 2012 triunfa mais uma vez com notas de ameixa escura, groselha-preta, alcaçuz e quase um toque de trufa, com taninos encorpados e macios e uma bela sensação de boca, luxuosa. Complexo e profundo, este vinho de cor rubi/púrpura densa talvez não esteja no nível de 2009 ou 2010, mas é um sucesso nesta colheita e um vinho significativo em 2012. Maturidade prevista: 2017-2035.

Amplo e carnudo, com um apelo sedutor nas camadas de ameixa macerada, coulis de amora e redução de framboesa, tudo deslizando sobre taninos abundantes porém polidos. Acentos de solo argiloso, tabaco e pedra morna permanecem em segundo plano por agora, mas adicionam notas de base constantes ao final. Carrega fruta sólida para a safra, com um correspondente toque terroso. Melhor de 2017 a 2025.

Que nariz expressivo! Carnudo, focado na fruta: cereja suculenta, amora, cassis maduro e haste de rosa. O oposto de 2011: redondo e sedoso, ainda que com um final não tão longo. Palato suculento e vibrante, com alto teor alcoólico e corpo cheio, algumas notas de café derivadas do carvalho, com toques terrosos em ascensão. Primeira colheita com 35% de estágio em ânforas de betão.

Apresenta uma decadência e opulência incríveis para a safra, com notas de carne curada, amora, mirtilos e toques de cogumelo. Corpo cheio, taninos muito polidos e sedosos e um final mastigável. Muita riqueza para a safra. Palato persistente. Estagiou 35% em ovos de cimento por 12 meses. Melhor em 2018.

Rubi escuro, brilho arroxeado, sutil clareamento ocre na borda. Cassis intenso, notas delicadas de alcaçuz e eucalipto, nariz entre Napa Cabernet e Barossa Shiraz, com um toque de hortelã-pimenta e pão de gengibre, muito sedutor, naturalmente um bouquet um pouco exuberante. Complexidade média, cerejas pretas, um toque de amora fina, taninos maduros e bem equilibrados, sem traço de superextração, uso sutil de madeira, equilibrado, acidez refinada, atingiu uma maturidade inicial, doçura discreta no retrogosto, excelente parceiro à mesa. (Beber, 2021-2040).

Nariz muito floral, frutado escuro e maduro; palato muito estratificado; excelente pureza e amplitude de fruta; taninos finamente integrados; fruta escura crocante e um final muito longo e suculento – matéria-prima soberba.

Aromaticamente fresco e vivo, com flores de primavera, ervas suculentas, alcaçuz, broto de groselha e notas terrosas, o 2012 é de médio a encorpado, tenso, fechado e focado, com taninos finos e firmes e um final sólido como rocha. Falta-lhe um toque de densidade e exuberância, mas é um 2012 elegante e prolongado que precisa de 3-4 anos de cave e manter-se-á até 2032.

Não foi um ano fácil, mas muitos 2012 estão agora numa bela janela de consumo. Rubi denso, nuances granada na borda. Novamente um nariz de fruta mais madura com fundo terroso-alcatroado, muito terroir, frutos negros, malte e folhas de tabaco húmidas que lembram a Maremma. Apresenta boa profundidade e extrato.

POR FAVOR, NÃO PERTURBE! Parker está com sorte. Levam-lhe as amostras. Assim, à exceção das poucas quintas que não disponibilizam os seus vinhos externamente, ele pode provar em total tranquilidade, sem ser incomodado. Fazer uma nota de prova é um ato fechado em si, que exige concentração absoluta. «Não o quero incomodar…», sussurrou-me confidencialmente ao ouvido direito um apreciador de vinho alemão — que aqui não será nomeado — precisamente quando eu me encontrava entre a cor e o nariz do Pontet-Canet 2012. Eu estava de pé numa das muitas mesas no primeiro piso dos cuviers. «… mas não acha também que este é um dos melhores vinhos da colheita?» Permiti-me acenar simpaticamente, sem comentários, e continuei a provar concentrado. Mas, resumindo, eu poderia agora comentar esta investida verbal da seguinte forma: A) Sim, incomodou-me. E muito! B) Não, não acho que o Pontet-Canet seja este ano um dos melhores vinhos da colheita. Todos os anos as cartas são baralhadas novamente. E para cada quinta tudo começa do zero. E o Pontet-Canet entregou qualidades altíssimas nos últimos anos. E essas qualidades sensacionais foram devidamente reconhecidas por praticamente todos os principais provadores. Mas o Pontet-Canet 2012 é, na verdade, exatamente o oposto dos últimos Pontet-Canet. Nem verdadeiramente grande e — aromaticamente — nada condizente com Pauillac. E é muito perigoso deixar-se levar por uma histeria coletiva e depois deixar de questionar devidamente. Em todo o caso, este Pontet-Canet 2012, com um perfil toscano e quase de vinho do Porto, ainda terá de se provar no auge de consumo. E, ao fazê-lo, não gostaria nem de incomodar nem de afirmar nada… 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot. Púrpura-granada intensa, centro denso, reflexo lilás na orla. Bouquet quente, já a mostrar certas nuances de Amarone no início, com uma impressão inicial alcoólica, folhas de chá fermentadas, moka, notas de torrefação escura, castanhas, passas e xarope de pera. No paladar é denso, parece inchado, malte escuro, chocolate derretido, com um núcleo ao estilo Porto, figos picados, corintos e novamente ameixas secas. Os taninos ligeiramente austeros dão ao vinho uma afinidade toscana e lembram um grande Sangiovese. O calor que irradia não condiz de todo com o ano. Portanto, é um caso especial. De certa forma, na altura tinha o Cos 2009 em primeur de forma semelhante no nariz. Seguramente um grande vinho, mostrando de momento pouca tipicidade de um Pontet-Canet como o conhecíamos. No entanto, neste momento este cru é tão popular que se lhe perdoa (quase) tudo. Não quero discutir com o fã-clube, por isso espero sinceramente que siga o seu caminho. Provavelmente fora do registo clássico!

Bouquet doce, cremoso, láctico, opulento e quente, geleia de amora, frutos secos, caramelo. Palato equilibrado, elegante e fresco, com fruto cremoso, aromática variada e doce, taninos finos, estrutura bem opulenta e final longo e cheio. O vinho evoluiu muito bem; no nariz mostra aromas todos frescos e límpidos. Na amostra de barrica apresentava notas de Amarone e ligeiramente oxidativas, e temíamos que o orgânico tivesse sido levado longe demais. O que fica é que, numa prova cega, eu não atribuiria este vinho à colheita de 2012, mais leve; apostaria antes num ano quente. 18/20 beber - 2035

Atraente ameixa aloirada, com muita sensação de calor na cor. Durante a prova pedimos uma segunda garrafa deste vinho, por isso devo avisar que pode haver variação, e não foi o mais bem-sucedido da série. Foi o ano em que deixaram de envelhecer o vinho integralmente em barrica (uma mistura de nova e de um ano). Em vez disso, introduziram 100 ânforas para 35% da produção, com 900 l de capacidade e feitas com a argila de Pontet Canet. Isso claramente altera a expressão, e há uma sensação lindamente nuanceada e refinada nos frutos de framboesa, cereja preta e cassis, pontilhados de açafrão e sálvia e ainda suavemente sustentados por taninos de Pauillac. É um estudo interessante numa vertical, mas não é a colheita que eu mais recomendaria a quem procura entender por que Pontet Canet atinge tais patamares. Vindima de 4 a 11 de outubro.

O 2012 Pontet-Canet apresenta uma cor granada de média a profunda. No nariz é elevado, com notas de ervas fritas, geleia de groselha vermelha e folhas de framboesa, além de toques de ardósia molhada, tabaco e carvão. No paladar mostra-se um pouco plano e cansado, com camadas de frutas vermelhas secas, taninos mastigáveis e um final ligeiramente rústico. Recentemente provei garrafas melhores.

Um vinho suave e cativante, com taninos macios, boa presença, corpo médio e bela persistência. Complexo e sem notas verdes, pois a biodinâmica torna a videira mais precoce. 34 hl/ha.

Vermelho granada com bordas claras. Bouquet trufado, elegante, revelando também nuances de folhas de tabaco. Toque de grafite. No paladar, o vinho é fino e possui taninos sedosos. Bela sensação de equilíbrio. De perfil esguio, o vinhos apresenta certa fragilidade, mas também uma bela expressão de terroir que ressalta bem suas origens. Um vinho delicioso para apreciar hoje e amanhã.

Garrafa defeituosa Vinho com nariz sobremaduro que a dupla decantação não protegeu. Palato apagado, embora o corpo continue acariciante. Note-se que este é o primeiro milésimo em que o cru introduziu pequenas cubas de betão de 9 hl.

Esta colheita marca a entrada em serviço de 100 ânforas de betão, cada uma contendo nas suas paredes solo de Pontet-Canet (cascalho ou calcário), correspondendo a 35% do estágio; os 65% restantes ocorrem em madeira (50% em barricas novas, 15% em barricas de um vinho). O resultado é um nariz de incrível complexidade, com notas de jacarandá, grafite e um perfil frutado intenso tingido de especiarias. Após aeração, percebem-se nuances defumadas, lembrando bacon, com um toque de tapenade. Na boca, a matéria é vibrante, estruturada por fruta carnuda e taninos lapidados, conferindo energia e um comprimento notável.

2012 é a primeira colheita a utilizar ânforas durante o estágio. No nariz surgem notas de caixa de charutos, mato, ervas folhosas, groselhas‑pretas e folha de tabaco. Há uma agradável cremosidade nos frutos vermelhos doces, com comprimento, frescor e abundância de fruta no final. Este é um dos melhores vinhos da margem esquerda deste ano misto. O lote é 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot, 13,5% vol. Beber de 2025 a 2050.

Apresenta um perfil compotado e muito frutado, com taninos totalmente envolvidos por uma textura rica. Com notas de ameixa e muito macio, é dominado por bagas maduras e groselhas. Nuances fumadas provenientes do estágio em madeira contrastam com a opulência voluptuosa do vinho, que lembra o Porto.