Château Pavie Macquin 2017

Extrato perceptível desde o início, de estrutura carnuda, até imponente, em linha com a prova en primeur.

De cor granada‑púrpura profunda, o 2017 Pavie Macquin salta da taça com aromas exuberantes de cerejas pretas quentes, tarte de amora e coulis de mirtilos silvestres, além de notas de mentol, alcaçuz, violetas cristalizadas e charcutaria. De corpo médio, o paladar é um exercício de precisão e aplomb, exibindo uma bela estrutura de taninos maravilhosamente maduros, muito finos, e uma frescura afirmativa, terminando muito longo e em várias camadas. Simplesmente deslumbrante! O lote é 80% Merlot e 20% Cabernet Franc. Estagiou por 16 meses em barricas de carvalho francês, 70% novas.

Apresenta uma explosão aromática deliciosamente pura de cassis e ameixa fresca na abertura, seguida por uma investida de notas de violeta e lilás que conferem elevação. Por baixo, um sutil traço de grafite injeta um comprimento discreto no final. Assente em pureza e precisão. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Melhor de 2022 a 2040. Produzidas 4.833 caixas.

Um vinho que preenche a boca, com taninos macios e completos, acariciantes e envolventes. Aromas e sabores fascinantes de amoras, iodo e violetas. Extremamente longo e bonito. Espere até 2024.

O 2017 Pavie-Macquin impressionou em barrica e, agora em garrafa, continua a mostrar potencial. O bouquet é muito puro, com pequenas cerejas escuras, cassis e aromas de violeta e peónia. A madeira nova está bem integrada. O palato é de corpo médio, com taninos macios que disfarçam a espinha dorsal deste Saint-Émilion. Há um elemento cítrico que permeia a fruta negra intensa, entrelaçada com grafite e alcatrão; os solos calcários conferem frescura ao final. Excelente.

Com uma forte sensação de mineralidade, flores, fumo, frutos de caroço vermelhos e alcaçuz, o vinho deixa claro que vai ser bom. Após perceber a concentração, a frescura e a doçura das bagas, a mesma ideia se confirma. Mas o vinho vai precisar de 7 a 8 anos para amaciar e se abrir.

Rubi escuro e profundo, com reflexos púrpura e uma delicada orla brilhante. Aromas de tangerinas frescas, frutos silvestres escuros e cereja surgem, com um leve toque de ameixas maduras e nougat. Vinho encorpado e elegante, equilibrado por taninos finos e de suporte, com sabores de cereja no final persistente. Deve envelhecer muito bem.

Proveniente de um terroir fresco situado no planalto superior, logo atrás de Chateau Pavie, o 2017 Chateau Pavie Macquin é um corte de 80% Merlot e 20% Cabernet Franc, que passou 16 meses em carvalho francês, 70% novo. Este vinho é sempre fechado, tânico e difícil de entender na juventude, mas desabrocha após 7–8 anos de garrafa. O 2017 apresenta uma cor púrpura/rubi profunda, além de belas notas de framboesas pretas, cassis, grande mineralidade, flores brancas e terra argilosa. De médio a encorpado, concentrado, porém sedoso e contínuo no palato, não possui o peso e a carne dos 2015 e 2016, mas é impecavelmente equilibrado, com taninos excelentes e um ótimo final. Estará pronto para beber com apenas 4–6 anos de garrafa e seguirá em ótima forma por 15–20 anos ou mais.

Vermelho-rubi denso com reflexos violáceos. Enorme e sedutora intensidade frutada com notas de mirtilo: mirtilos alpinos, amoras e sabugueiro. No paladar macio, textura cremosa e uma frescura suculenta e precisa que conferem ao vinho grande finura e vivacidade.

Kunz amostra de barrica 18: (80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Franc, 34 hl/ha) Bouquet aveludado, delicadamente compotado e doce, compota de framboesa, cerejas, alcaçuz. Paladar aveludado e amplo, com aromas intensos e doces, estrutura generosa, taninos finamente arenosos, final longo e opulento.

(80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Franc, 34 hl/ha) Bouquet sedoso, ligeiramente compotado e doce, doce de framboesa, cerejas, alcaçuz. Paladar sedoso e amplo, com aromas potentes e doces, estrutura macia, taninos finamente arenosos e um final longo e opulento. 17/20 2024 - 2040

Bebido em casa, num jantar com amigos, este magnífico Pavie Macquin foi mais uma prova para mim de que os 2017 – especialmente os do planalto argilo‑calcário de Saint‑Émilion – estão a saber excecionalmente bem neste momento. Não é uma colheita com estrutura para um envelhecimento muito longo, mas recomendo vivamente apreciar as notas suculentas de mirtilo e groselha‑vermelha, o açafrão e a salinidade calcária, com taninos esculpidos. Um forte candidato para as festas de Natal.

O 2017 Pavie Macquin apresenta cor granada de média a profunda. Sai da taça com notas expressivas de groselha vermelha quente, framboesas pretas e amoreiras, além de sugestões de ervas salteadas, frigideira de ferro fundido e rosa seca, com um toque de anis. De corpo médio a encorpado, o paladar é tenso e musculoso, com taninos mastigáveis e um final brilhante e refrescante.

Aromas agradáveis de cereja preta e pimenta, boca envolvente e voluptuosa, com excelente matéria, um grão de tanino intenso, tudo terminando num belo final, sapido.

Vinho amplo e guloso: suculento, frutado, elegante e sedoso, com taninos redondos e bem integrados.

Vermelho granada com reflexos violáceos. Bouquet complexo, multifacetado, que se revela lentamente. Primeiro sobressaem as notas de estágio, depois surgem as nuances especiadas e frutadas. Ataque convidativo, guloso. Na boca, o vinho é denso, compacto e sustentado por taninos amplos e precisos. Têm a substância necessária para acompanhar a acidez da estrutura. Um vinho que alia charme e caráter.

Cor escura, brilhante e intensa. Nariz muito aromático, intenso, com fruta madura. Após uma entrada delicada na boca, o vinho mostra-se sedoso, com fruta muito vibrante ao meio do palato. Cheio de energia, prolonga-se no final, muito bem construído, saboroso e longo. Registo que, a partir desta colheita, a proporção de Cabernet Franc no lote aumenta (18%).

Não existe “pequena safra” em Pavie Macquin. A potência contida e o toque infinitamente calcário próprios deste terroir telúrico voltam a marcar presença neste 2017 de grande classe. Esses atributos apresentam um leque de Prune d’Ente e alcaçuz, um toque de licor de groselha-preta e um suporte finamente apimentado. A matéria, acetinada e elétrica, estende-se em comprimento até um final levemente mentolado. Sucesso absoluto.

Potente, mas equilibrado e cuidadosamente extraído, apresenta o poder confiante de St‑Emilion com muito caráter de ardósia para manter tudo sob controlo. Há paredes de ameixa damasco e chocolate amargo para escalar aqui, e ele foge claramente do rótulo de 2017. Grande vinho, um dos melhores da gama e claramente um passo acima do que mostrava En Primeur.

Este vinho destaca-se pela potência e pelos taninos densos. Estrutura e concentração são fundamentais para o seu potencial. Ao mesmo tempo, a fruta suculenta e a riqueza auguram um excelente futuro. Beber a partir de 2024.