Château Olivier 2022

Expressão fresca, defumada, pêssego branco, flores de lavanda; palato tenso, fruta crocante, acidez perfeitamente equilibrada, muito agarrado, suculento, equilibrado, muita energia, grande comprimento. Excelente, com potencial.

Notas de tomilho fresco e cebolinha abrem caminho, seguidas por um núcleo generoso de óleo cítrico e nectarina branca. O final puro e despojado permanece, com um toque de concha de ostra. Sauvignon Blanc e Sémillon. Beber agora até 2027. 1.500 caixas produzidas, 300 caixas importadas.

Brilhante e vivo, com boa focalização e clareza desde o início. Cítrico, um toque de carvalho no final apenas acrescenta nuance. Gosto da laranja amarga, do sumo de lima e de um toque de ananás. Bom detalhe e complexidade, tem impulso e persistência.

Fecho com rolha de cortiça natural. Degustado às cegas. Um toque de pelo de gato. Depois, um paladar amplo, doce e um pouco desajeitado. (JR)

Flores, pêssego branco, abacaxi e maçã verde preenchem o nariz e o palato. O final apresenta abacaxi doce e cremoso, com maçã verde crocante, pêssego branco e pera. O vinho é um corte de 75% Sauvignon Blanc e 25% Semillon. Beber entre 2025 e 2033.

Amarelo palha pálido com reflexos prateados. Notas delicadas de pêssego e ananás, mel de flores subtil e um toque de ervas de prado no nariz. Palato de complexidade média com fruta branca, acidez subtil e um toque de doçura. Proporciona um prazer de prova descomplicado. (1/2025, PM).

Um blend de 75% Sauvignon Blanc e 25% Sémillon, o 2022 Château Olivier Blanc apresenta um nariz redutivo e herbáceo com pedra britada, corpo médio e boa acidez. Focado e límpido, com concentração impressionante e acidez integrada, é um Pessac-Léognan fresco e vibrante. Envelhecido 10 meses em carvalho, deve beber bem por 10–12 anos. Produção total: 1.500 caixas.

Aroma delicado de pêssego da vinha, erva-cidreira e lichia. No paladar suculento, nervo vivo e um extrato apimentado. No final aromático concentrado, zest de toranja, pimenta do Nepal e essência de limão, arredondado.

Sempre um vinho branco de que gosto: abre suculento, com um toque de ardósia e sal, nuances de limão confitado e caroço de nectarina, uma faceta opulenta mais marcada do que durante o En Primeur, bem equilibrado e difícil de contestar. Rendimento de 34 hl/ha, 35% de carvalho novo para estágio, 8 ha de vinhas para o branco, idade média de 25 anos. Enólogo e diretor Laurent Lebrun.

Um nariz muito bonito e identitário, de pureza imaculada, que evoca férias na praia, com notas de marisco e perpétua. Na boca, o vinho revela-se sério e complexo; irá envelhecer maravilhosamente.

Notas de flores brancas, manga fresca e maracujá. Ligeiramente salino no ataque, o vinho é elegante e tem boa densidade. Pode ser apreciado jovem, mas a sua substância confere-lhe um respeitável potencial de envelhecimento.

O nariz é frutado, aromático e cheio, oferecendo precisão, uma bela textura granulosa, profundidade e um caráter gastronómico. Encontram-se notas de marmelo, citrinos maduros e, mais ligeiramente, maçã verde polposa/suculenta, associadas a toques de flor de macieira, quase acácia, um apontamento discretamente melífero, amêndoa torrada e uma nota muito subtil de especiarias em fundo. A boca é lindamente conduzida: redonda, rica, macia, arejada e delicada, oferecendo precisão, cremosidade fina e delicadeza na potência do seu grão. No palato, este vinho expressa notas de maçã polposa, pêssego amarelo polposo/suculento e, mais ligeiramente, mirabela, associadas a toques de marmelo, amêndoa torrada e tangerina, com subtis apontamentos de bâtonnage sobre as borras / nuances amanteigadas. Lindamente conduzido. Um toque muito discreto de acácia em fundo, na persistência.

Logótipo na rolha: CB Cor amarelo-pálido e brilhante. Nariz intenso e fino, com fruta madura. Delicado no ataque, suave a meio de boca, com um corpo macio; o vinho derrete-se no palato e termina de forma um pouco discreta na persistência. Comprimento normal.

O sauvignon domina o nariz, com notas secundárias de limão, manteiga e fumo. O vinho é extremamente potente, amplo e quase tânico. Eis uma garrafa feita para a guarda e uma requintada cozinha gastronómica. A persistência é notável.