Château Olivier 2021

Vibrante, com deliciosas notas de pêssego branco e damasco branco, entrelaçadas com camomila, madressilva e toques de manteiga salgada. O final suculento e divertido tem excelente energia. Sauvignon Blanc e Sémillon. Beber agora até 2027. 1.500 caixas produzidas, 300 caixas importadas.

Limão e lima, boa frescura e sensação de leveza. Precisão com pureza de textura e fruta, com muitas notas salinas no final e nas bordas da boca. Acidez suculenta dá vida; o conjunto tem um equilíbrio fácil e boa bebilidade. Um toque amargo e tostado no final, que deverá assentar.

Maçãs verdes, peras verdes, flores brancas, especiarias e citrinos amarelos com aromas de casca de laranja compõem o bouquet. No paladar, é doce, vibrante, fresco e frutado, com um longo e elegante final de limão. O vinho é um lote de 80% Sauvignon Blanc e 20% Semillon. Beber de 2024 a 2033.

Cor amarelo‑esverdeado clara com reflexos prateados. Notas delicadas de raspa de laranja fresca, um toque de frutas tropicais amarelas, algum pêssego e mel de flores. Complexidade média, maçãs brancas, acidez fresca, final mineral e cítrico, equilibrado e já fácil de beber, versátil.

Notas de melão ácido, lemon curd, pedra triturada e algumas ervas mentoladas surgem do 2021 Château Olivier Blanc, um excelente branco de corpo médio baseado em 80% Sauvignon e 20% Sémillon. Irá evoluir por pelo menos 7–8 anos, embora não veja necessidade de adiar a gratificação.

Excelente em garrafa, tal como em En Primeur, com aromas dominados de Sauvignon Blanc, ardósia suculenta, maçã e pêra branca, flor de sabugueiro e pedras molhadas. O corpo do vinho é esguio e saboroso, refinado e cativante. Vindima de 8 a 16 de setembro, Lauren Lebrun diretora.

O 2021 Olivier branco apresenta ao nariz notas vivas de toranja e maçã Granny Smith, abrindo para nuances de folhas de lima e rocha triturada. No paladar de corpo médio, há grande tensão e expressão, com um longo final cítrico e vibrante.

Delicado no nariz, com um agradável lado vegetal. Mostra-se discreto na entrada de boca, como uma simpática velhinha de voz frágil, mas torna-se mais expressivo no final, com intrigantes notas defumadas.

Cor pálida. Nariz intenso e frutado, com claro caráter de sauvignon. Boca de toque refinado, com aromas frutados de sauvignon matizados por notas de frutas exóticas. Conjunto sedoso e um pouco discreto na persistência. Lote: 80% sauvignon, 20% sémillon. Teor alcoólico: 13,5%. Rendimento: 40 hl/ha.

O Sauvignon assume o protagonismo neste lote (80%) e expressa-se plenamente com notas intensas de toranja rosa bem madura e subtis nuances florais. Na boca, mantém-se tensão e um certo caráter mineral com frescura. O Sémillon complexifica o conjunto, trazendo uma untuosidade muito agradável e delicadas notas empireumáticas.

Mais fresco e menos marcado pela madeira do que en primeur. Macio e redondo no palato, com cremosidade e corpo; o equilíbrio e o comprimento estão presentes. Não é altamente complexo, mas tem impulso e bela harmonia.

Quanta fineza e precisão neste vinho! Fresco e convidativo, apresenta um ataque salino e apetitoso. Um vinho ambicioso, com energia e estrutura. Esta última assegura um lado refrescante e saporoso, mas também será muito interessante acompanhar a evolução deste vinho… se houver paciência suficiente. Aí está todo o desafio!

Proveniente da uma propriedade isolada da família Bethmann, rodeada por bosques e dominada pelo seu castelo medieval, este vinho apresenta uma textura rica, com notas de especiarias e intensos sabores de frutas tropicais. É um vinho maduro que estará pronto a partir de 2026.