Château Olivier 2017

De cor granada‑púrpura profunda, o 2017 Olivier revela notas florais de rosas e lavanda sobre tabaco, terra e azeitonas pretas, com um núcleo de ameixas assadas e kirsch. No paladar, é de corpo médio, macio e elegante, com final perfumado.

Maduro e suculento, com sabores de compota de groselha aquecida, pasta de figo e purê de cereja, entrelaçados com estalo de alcaçuz, madeira de macieira, folha de louro e notas de alcatrão. Vívido e enérgico até o final. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Melhor de 2022 a 2035. Provado duas vezes, notas consistentes. Produzidas 5.833 caixas.

Doçura do fruto no nariz e no ataque, com uma elegância clássica bem equilibrada pela profundidade. Mais uma vez estamos num universo muito diferente da intensidade de 2016, mas conseguiram claramente produzir um vinho elegante e de enorme classe. Os taninos mantêm um aperto firme no final, e este precisa de bons cinco ou seis anos em garrafa antes de estar pronto, mas há suculência entre os frutos negros.

O Olivier 2017 apresenta um bouquet ligeiramente austero em comparação com os seus pares: aromas terciários de sub-bosque, folhas de outono em decomposição misturadas com couro e frutos silvestres escuros. No palato, corpo médio, taninos macios, um fino fio de acidez e um estilo algo conservador. Um final compacto que, na falta de termo melhor, carece de algum brilho.

Elegante, macio e polido, o fruto é fresco, vivo e doce. Do início ao fim, uma boa energia irradia dos frutos vermelhos esfumaçados.

Núcleo púrpura escuro e bordo ligeiramente mais claro. Nariz puro e matizado, com madeira fina, tabaco, notas de folha, especiarias suaves, cassis e frutos vermelhos. No paladar, textura densa e musculada sem ser larga, fresca e bem contida, com camadas de bagas silvestres, tabaco e especiarias finas que conduzem a um final longo e persistente.

Amostra de barrica Kunz 18: (58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot, 13,5% vol. de álcool) Buquê floral, doce e leve, cerejas vermelhas, amoras, mocha, caramelo. Paladar esguio, delicado e firme, com fruta levemente doce, taninos de textura farinácea, aromática doce e final leve.

(58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot, 13,5% vol.) Bouquet floral, doce e leve; cerejas vermelhas, amoras, mocha, caramelo. Palato esguio, delicado e firme, com ligeira doçura de fruta, taninos pulverulentos, aromas doces, final leve. 16/20 2022 - 2032

O 2017 Olivier tinto apresenta uma cor granada-púrpura de média a profunda. Revela aromas de cerejas pretas vivas e amoras-de-moro, além de sugestões de grafite, folhas de louro e rocha esmagada. De corpo médio, o paladar é vivo e vibrante, oferecendo taninos macios e um toque herbáceo no final.

Uma verdadeira personalidade, com taninos finamente alongados e uma densidade cheia de frescura, suavidade e um final elegante de menta e pimenta. Terá uma excelente relação qualidade‑preço.

Ainda apresenta alguma marca da madeira, a matéria é macia, mas revela certa elegância. Deve ser bebido relativamente cedo.

Bouquet muito convidativo, com notas frutadas e aromas de framboesas e amoras. No paladar, o vinho é guloso, suculento e bem sustentado pelos seus taninos. Boa expressão aromática no final de boca.

Cor escura, intensa e vibrante. Nariz muito aromático, com fruta fresca, madura e nuances de baunilha. Ataque delicado, meio de boca sedoso e bem construído, com sabor e corpo médio; o vinho evolui saboroso, sem quaisquer arestas tânicas, e com boa persistência.

91–93. Amostra de barrica. É um vinho escuro e fumado, repleto de notas de frutos silvestres negros, rico e encorpado. Os seus taninos são poderosos e precisarão de domar. Beber a partir de 2024.