Château Olivier 2023

Com aromas de groselha preta, ameixa e grafite a definirem o tom, o palato de corpo médio exibe fruta vermelha brilhante e crocante, não sem algum tanino austero, que o estágio em barrica deverá, espera-se, suavizar, justificando uma nota conservadora. Mais uma vez, um exemplo em que o tinto não está ao nível do branco em Pessac-Léognan em 2023.

Vinho de corpo médio, com perfil floral, repleto de cerejas pretas maduras, com notas de cereja e alcaçuz no aroma. Em boca, é de corpo médio, elegante, macio e acessível, com frescor e vivacidade do início ao fim. O corte reúne 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot e 5% Petit Verdot. Beber de 2027 a 2042.

Redução a lembrar pólvora no primeiro nariz; isto precisa mesmo de tempo para amaciar e abrir e, embora tenha um belo desenho e uma construção cuidadosa, é tão sápido que chega a ser um pouco austero. Adoro o carácter de cassis e íris. Rendimento: 45 hl/ha.

Nota: 90–92. Um bouquet ligeiramente altivo de flores recém-cortadas e terracota, com uma nota dominante de madeira antes que algumas notas de frutos vermelhos consigam emergir. Essa predominância da madeira persiste no palato neste amostra de barrica, o que dificulta prever a evolução do vinho, que é cheio de promessas e deverá se expressar melhor depois de engarrafado.

Kirsch, alcaçuz vermelho e notas de violeta seca misturam-se nesta versão precisa, com um toque de cedro empoeirado a realçar o final arejado. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Beber agora até 2030. Produzidas 14.000 caixas.

Cor escura, intensa e bela. Nariz muito aromático e subtil. Fruta bem madura e nuances fumadas mais presentes do que nunca. Delicado no ataque, preciso a meio de boca e muito bem construído, o vinho termina longo e firme, rico em sabores, com um belo acompanhamento da madeira.