Château Nénin 2006

Características e Notas de Prova do Château Nénin 2006

Prova

Cor
Este vinho revela uma bela tonalidade vermelho-rubi profunda, gentilmente enriquecida com reflexos granada ao longo dos anos. O seu brilho e densidade visual refletem uma fina concentração.

Nariz
Particularmente expressivo, o buqué abre com aromas de frutos negros bem maduros, como cereja, ameixa e groselha-negra. Com o tempo, revela uma bela complexidade terciária, combinando notas de cedro, sub-bosque, tabaco claro e trufa, tudo isto realçado por delicados toques especiados e florais.

Boca
O ataque é fresco e sedoso, introduzindo uma textura densa e solidamente estruturada. Os taninos, notavelmente finos, encontram-se agora perfeitamente suaves e integrados. O conjunto é amplo e potente, prolongando-se num final persistente marcado por frutos negros e um elegante fio mineral.

Harmonização
Esta colheita harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como o filete de vaca ou o carré de cordeiro. A sua complexidade aromática também realça pratos cozinhados lentamente, caça de pelo ou de pena, bem como receitas com cogumelos ou trufa. Para terminar a refeição, queijos duros bem curados acompanhá-lo-ão perfeitamente.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente esta colheita, recomenda-se servi-la a uma temperatura entre os 17 e os 18°C. Areje-o durante uma a duas horas antes da prova, ou decante-o suavemente, o que será benéfico. Tendo atingido uma bela maturidade, este vinho pode ser apreciado agora ou guardado até por volta de 2030.

Outras Características
Esta colheita apresenta um teor alcoólico de 13,79%. A sua acidez total é de 3,21 g H2SO4/l, com um pH de 3,65 e um índice total de polifenóis (ITP) de 67.

A Elegância e a Potência de um Grande Vinho de Pomerol

A Propriedade
Localizada na renomada região vinícola de Bordéus, a propriedade foi fundada no século XVIII por impulso da família Demay. Atualmente, esta prestigiada propriedade é dirigida por Jean-Hubert Delon, cuja família adquiriu a propriedade em 1997. Com os seus 32 hectares, a propriedade destaca-se pela sua dimensão excecionalmente grande para a apelação. Graças a uma importante reestruturação levada a cabo pelos atuais proprietários, a propriedade é hoje reconhecida pela produção de vinhos com grande potencial de guarda, que combinam harmoniosamente potência, frescura e refinamento.

A Vinha
As vinhas desenvolvem-se nas encostas viradas a sudoeste do planalto mais alto de Pomerol. Este terroir excecional é constituído por seixos e argila profundos, assentes num subsolo rico numa camada ferruginosa conhecida como "crasse de fer". O topo do planalto é dominado pela argila, enquanto as encostas são mais seixosas. Com cerca de 27 anos, as vinhas são vindimadas à mão. Este mosaico de solos confere às uvas uma potência natural, uma grande frescura e uma bela finura tanínica.

A Colheita
O ano começou com uma primavera bastante fresca, seguida de um mês de maio ameno que permitiu uma florescência ideal. A estação estival foi marcada por um mês de julho particularmente quente, contrastando com um mês de agosto seco e refrescantemente fresco. O início de setembro trouxe um tempo quente e seco, pontuado por alguns aguaceiros oportunos pouco antes da vindima, que decorreu em excelentes condições entre os dias 12 e 21 de setembro.

Vinificação e Estágio
Após uma rigorosa triagem manual, as uvas provenientes das diferentes parcelas são vinificadas separadamente para preservar a identidade de cada terroir. O lote é depois elaborado com precisão. O vinho é finalmente submetido a um estágio meticuloso em barricas, com a proporção de madeira nova cuidadosamente ajustada para realçar o fruto sem o mascarar.

Castas
76% Merlot, 24% Cabernet Franc