Château Nénin 2006

Château Nénin 2006 Características e Notas de Prova

Prova

Cor

Apresentando um vibrante tom rubi com reflexos violáceos, o vinho revela um brilho límpido e cristalino que reflete uma vinificação meticulosa.

Nariz

O bouquet abre-se com aromas generosos de kirsch e frutos vermelhos, acompanhados por notas de mocha e delicados toques florais. Com o arejamento, nuances de cedro, sub-bosque e ervas secas enriquecem a paleta aromática, enquanto sugestões de chocolate negro e violeta acrescentam uma dimensão adicional.

Boca

O ataque é fresco e puro, revelando uma estrutura musculada e um corpo generoso. A boca exprime aromas de cereja e chocolate, sustentados por taninos finos e macios, de qualidade notável. A textura sedosa e sensual é acompanhada por notas minerais que evocam mina de lápis e grafite, e que tingem os frutos negros. O final longo e persistente destaca-se pela sua frescura e pelo seu carácter grafitado.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Nénin 2006 combina de forma ideal com carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, caça de pelo como veado ou javali, bem como pato preparado com molho de fruta. Harmoniza igualmente na perfeição com borrego assado com ervas aromáticas, pratos com cogumelos nobres como os cèpes, ou queijos curados como um Comté ou Cantal envelhecidos.

Serviço e guarda

O Château Nénin 2006 beneficia de ser decantado uma a duas horas antes do serviço para revelar plenamente o seu bouquet aromático. Aprecia-se idealmente a uma temperatura de 16 a 18 °C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2031.

Um Pomerol estruturado e harmonioso do Château Nénin

A propriedade

Adquirido em 1997 pela família Delon, o Château Nénin estende-se por 32 hectares em Pomerol, a norte de Bordéus. Os 8 hectares dos melhores terroirs argilo-cascalhentos do planalto são dedicados ao grand vin, enquanto o restante contribui nomeadamente para Fugue de Nénin. Sob a direção de Jean-Hubert Delon, a propriedade tem beneficiado de uma reestruturação completa desde a sua aquisição, modernizando tanto a vinha como as caves. O encepamento, dominado pela Merlot com uma presença crescente de Cabernet Franc, visa produzir um grande Pomerol de guarda, potente e elegante.

A vinha

A vinha do Château Nénin usufrui de uma localização privilegiada no seio da denominação Pomerol. As parcelas selecionadas para a elaboração do grand vin situam-se nos terroirs mais nobres do planalto, compostos por cascalho e argila enriquecidos por um subsolo ferruginoso conhecido como crasse de fer. Estes solos oferecem uma drenagem ideal, assegurando ao mesmo tempo um fornecimento hídrico regular às vinhas. A exposição a sudoeste das melhores parcelas, situadas a uma altitude de até 33 metros, favorece um amadurecimento ideal das uvas.

A colheita

A colheita de 2006 beneficiou de condições climáticas favoráveis em Pomerol. Uma primavera fresca atrasou o ciclo vegetativo, permitindo um amadurecimento gradual e equilibrado. O verão revelou-se agradável, com temperaturas moderadas e precipitação bem distribuída. Estas condições permitiram às uvas atingir uma maturidade ideal, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura e uma acidez revigorante, características essenciais desta colheita estruturada.

Vinificação e estágio

A vindima de 2006 do Château Nénin foi realizada manualmente em plena maturidade. Após um desengace completo, a vinificação decorreu em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, com temperaturas de fermentação entre 24 e 28 °C. A maceração durou entre 12 e 20 dias consoante as parcelas. O estágio foi efetuado em barricas de carvalho francês durante 18 meses, com uma proporção moderada de 20 a 30 % de madeira nova, permitindo preservar a expressão do fruto acrescentando estrutura e complexidade.

Castas

Merlot (76 %)
Cabernet Franc (24 %)