Château Nénin 2005

Características e conselhos de degustação do Château Nénin 2005

Degustação

Cor

A cor revela uma tonalidade roxo-profunda, com subtis reflexos alaranjados, refletindo a evolução do vinho desde o engarrafamento.

Nariz

No nariz, abre com aromas intensos de fruta preta madura, nomeadamente cereja e ameixa, acompanhados por notas complexas de trufa, chocolate e especiarias. Com a aeração, surgem gradualmente nuances terrosas e minerais.

Boca

Na boca, o vinho revela uma estrutura tânica imponente e, ainda assim, refinada, oferecendo uma textura elegante e equilibrada. Os sabores de fruta preta fundem-se harmoniosamente com notas de cacau e especiarias, prolongando-se num final longo e persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este Pomerol harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça de pena ou de pelo, bem como com pratos de trufa e cogumelos silvestres. Acompanha também bem queijos duros curados.

Serviço e envelhecimento

O Château Nénin 2005 deve ser servido entre 16 e 18°C. A decantação durante uma a duas horas permite ao vinho exprimir plenamente a sua complexidade aromática. Esta colheita pode ser apreciada até cerca de 2030.

Um grande Pomerol, poderoso e complexo

A propriedade

Adquirido em 1997 pela família Delon, o Château Nénin estende-se por 32 hectares em Pomerol, a norte de Bordeaux. Os 8 hectares dos melhores solos argilo-cascalhentos do planalto são dedicados ao grand vin, enquanto o restante contribui, nomeadamente, para Fugue de Nénin. Sob a direção de Jean-Hubert Delon, a propriedade beneficiou de uma reestruturação completa aquando da aquisição, modernizando tanto a vinha como a adega. O lote de castas, dominado por Merlot com uma proporção crescente de Cabernet Franc, visa produzir um grande Pomerol com grande potencial de guarda, poderoso e elegante.

A vinha

A vinha do Château Nénin beneficia de uma localização privilegiada no planalto de Pomerol, reconhecido pelos seus terroirs excecionais. Os solos são compostos principalmente por argila e cascalho rico em sílica, enriquecido com óxido de ferro, conferindo aos vinhos a sua riqueza e uma mineralidade distintiva. As parcelas dedicadas ao grand vin ocupam os melhores locais no planalto argilo-cascalhento, garantindo uma concentração ótima das uvas e uma expressão autêntica do terroir de Pomerol.

A colheita

A colheita de 2005 revelou-se excecional em Bordeaux. Condições meteorológicas ideais, marcadas por tempo seco e soalheiro, permitiram que as uvas atingissem uma maturação perfeita. Este ano ofereceu condições ótimas para elaborar vinhos poderosos e complexos, com excelente potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

O Château Nénin 2005 foi vinificado com o maior cuidado em cubas com controlo de temperatura, permitindo uma extração bem gerida de taninos e aromas. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante cerca de dezoito meses, 30% das quais de carvalho novo, aportando estrutura e complexidade, preservando ao mesmo tempo a expressão frutada natural do terroir.

Castas

Merlot (74%)
Cabernet Franc (26%)