Château Les Grandes Murailles 2019

A precisão e o equilíbrio de um Saint-Émilion Grand Cru Classé tenso mas arredondado

A propriedade
Château Les Grandes Murailles, um Saint-Émilion Grand Cru Classé, está localizado perto de Clos Fourtet, também propriedade da família Cuvelier. Com base na experiência deste grande terroir da margem direita de Bordeaux, a família Cuvelier é movida pelo desejo de produzir vinhos intemporais alicerçados na finesse, oferecendo grande potencial de envelhecimento.

A vinha
A vinha do Château Les Grandes Murailles ocupa um talhão de 1,46 hectares no coração de Saint-Émilion. Está plantada em solos argilo-calcários típicos da denominação. As vinhas são geridas com respeito pelos equilíbrios naturais através de agricultura sustentável.

A vindima
Após um outono ameno e um início de inverno fresco, as temperaturas subiram, provocando um desabrochar antecipado das gemas a 20 de março. A primavera fresca e úmida foi seguida por um verão quente e seco, resultando numa maturação homogénea e rápida. As variações de temperatura diurnas realçaram a qualidade aromática dos bagos, que atingiram perfeita maturação para a colheita.

Vinificação e envelhecimento
Colheita a 26 de setembro. Fermentação em pequenos tanques de aço inoxidável com controlo de temperatura e em ânforas. Extração suave através de remontagens e pigeages. Maceração durante 26 dias. Fermentação maloláctica em tanques e barricas. Estágio de 16 a 18 meses, com 50% em barricas novas, 30% em barricas de segundo ano e 20% em ânforas.

Casta

100% Merlot.

Características e recomendações de prova para Château Les Grandes Murailles 2019

Prova

Cor
Cor escura e intensa.

Nariz
Notas de tabaco entrelaçam-se com toques florais e aromas de frutos vermelhos que encantam o bouquet aromático.

Palato
O ataque é redondo, tenso e cheio de frescura. O palato está construído por taninos sedosos e firmes. O crocante do fruto regressa no final, conferindo ao conjunto comprimento e persistência.