Château Les Carmes Haut-Brion 2017

Um fio sanguíneo envolve o núcleo de fruta de groselha vermelha e preta bem extraída, com notas de mesquite tostado, ferro e silva a surgirem ao longo da prova. O elemento sanguíneo deixa, no final, um eco suculento e apetitoso. Uma expressão distinta e sedutora da denominação. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Melhor de 2022 a 2036. Produção: 3.333 caixas.

Um vinho brilhante que continua a impressionar três anos após a prova en primeur, com uma textura cremosa, porém contida, frutos negros precisos e um fundo especiado. A essa altura, Carmes tinha a maior percentagem de Cabernet Franc na margem esquerda e já começava realmente a afirmar a sua própria identidade. Utilizava também nada menos que 40% de vinificação com cachos inteiros, escolhendo apenas os engaços mais maduros para incluir nos tanques de fermentação, acrescentando um toque de salinidade no final e garantindo uma queda de cerca de 1% no álcool potencial no momento da vindima (é um local quente, perto do centro da cidade). Propriedade de Patrice Pichet desde 2011, com Guillaume Pouthier a juntar-se como diretor em 2012 — a sua experiência no Ródano fez com que não tivesse receio de usar engaços na vinificação, algo tradicionalmente evitado em Bordéus. Este vinho mostra o sucesso dessa abordagem, conferindo personalidade e elegância. Precisa de mais alguns anos para que a austeridade se suavize ainda mais.

Aromas de grafite e madeira especiada. A fruta está agradavelmente madura, no extremo mais vermelho do espectro das bagas. O paladar tem boa profundidade e peso. Taninos frescos e bastante finos conduzem muitos sabores de ameixa vermelha. Beber agora ou guardar.

41% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. Vermelho-carmesim profundo. Escuro, quase tostado, e bastante fechado no início. Sedutoramente escuro e saboroso, com um toque pedregoso/mineral. Os taninos são realmente macios e o vinho desliza pelo paladar, elegante e harmonioso. Já delicioso — embora ainda não esteja realmente pronto — mas deverá envelhecer com graça. (JH)

Um dos verdadeiros destaques da safra, o 2017 Les Carmes Haut-Brion apresenta uma intensidade aromática fora de série e uma profundidade tremenda. Um exótico mélange de tabaco doce, mentol, pétala de rosa, alcaçuz, ervas secas e fruta escura doce se desenvolve num vinho de beleza extraordinária. Enérgico e vibrante até o âmago, Les Carmes Haut-Brion foi magnífico nas três ocasiões em que o provei até agora. Não perca.

Um vinho claramente de perfil de finesse, com muitas notas de fumo, frutos vermelhos maduros, flores e caixa de charutos. Elegante, fresco, de médio a encorpado, com vivacidade e comprimento; dê ao vinho uma década para desenvolver mais nuances e complexidade.

Rubi-granada profundo e escuro, reflexos púrpura, bordo delicadamente mais claro. Belas notas de frutos silvestres escuros, um toque de mel, ameixas frescas, nougat, bouquet convidativo. Estrutura elegante e cheia de finesse, cerejas vermelhas, mineralidade; um vinho gastronómico fino e equilibrado, com boa evolução e algum potencial de guarda.

Oferecendo um nível de pureza e precisão à la Haut-Brion, o 2017 Chateau Les Carmes Haut-Brion (41% Cabernet Franc, 30% Merlot e 29% Cabernet Sauvignon) exibe uma cor púrpura viva, além de notas perfumadas de mirtilos, amoras, tabaco não defumado, violetas esmagadas e flores primaveris. Não é um “blockbuster” no estilo do 2015 ou 2016 (ou 2018), mas tem corpo médio a encorpado, uma bela elegância e pureza, mineralidade marcante e um final excepcional. Ele se abre com o tempo na taça, e consegui acompanhar uma garrafa por 3 dias sem que mostrasse qualquer sinal de oxidação. Dê às garrafas 4–5 anos de envelhecimento em garrafa e aproveite ao longo dos 30 anos seguintes ou mais. Guillaume Pouthier e o consultor Stephane Derenoncourt elevaram, sem dúvida, a qualidade desta propriedade, e este 2017 está entre as joias de Pessac, bem como de todo Bordeaux.

Púrpura denso com rebordo rubi. Um bouquet sedutor que simplesmente não nos larga. Perfume delicado de framboesas maduras e sumo fresco de ginja, seguido de madeiras nobres claras, uma elegante nota especiada de cassis e pastilhas de chocolate. Na boca, Les Carmes arranca a todo o gás; os taninos de perfil achocolatado lembram ébano, perfeitamente integrados, com uma frescura magnífica aliada a um extrato maduro, ligeiramente salino. Um jogo perfeito entre finesse e potência. No final compacto, surgem grafite e azeitonas pretas. Dá vontade de felicitar cada comprador en primeur: valor sensacional e (até) melhor do que 2016!

Kunz Fassprobe 18: (41% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 13,3% vol. de álcool, produção: 40.000 garrafas) Bouquet profundo e concentrado, finamente apimentado, com notas de frutas negras, cassis, madeiras nobres, uvas-passas de Corinto, sílex e grafite. Na boca, um conjunto bem integrado, potente e elegante, com fruta escura e densa, aromática multifacetada, estrutura concentrada e finamente musculada, fruta subtilmente cremosa e um final muito longo e aromático, com retrogosto de notas escuras.

Bouquet concentrado, complexo, fresco e elegante, com grande profundidade: mirtilos, ameixas, cedro, passas de Corinto e diversas ervas aromáticas. Paladar elegante, concentrado e multifacetado, com fruta densa, escura e fina, uma expressão aromática variada, intensa e fresca, muitos taninos muito finos, estrutura firmemente entrelaçada e um final muito longo e pleno, com muitos aromas de retorno. 19/20 2025 - 2050

Um vintage de estrutura mais leve, que se prolonga com subtis notas de fumo de madeira. Aqui voltamos às rosas, mas são pétalas e botões, não caules, juntamente com peónia perfumada, framboesa, groselha vermelha e cassis. Gracioso, com muitos taninos suculentos e mineralidade de ardósia, com um belo impulso na reta final. Um vinho encantador, elegante, cheio de finesse e com potência escondida. Pode ser bebido mais cedo do que o 2015 ou o 2016; apenas garanta que o decanta por algumas horas. 50% engaços. O envelhecimento decorre numa combinação de 25% carvalho novo, 5% tonéis de carvalho e 10% ânforas.

Les Carmes Haut Brion 2017 apresenta uma cor granada-violácea de intensidade média a profunda. Um pouco fechado no início, abre-se rapidamente, revelando notas de kirsch, groselha vermelha e framboesa preta, com toques de óleo de rosa, sálvia seca e pedra triturada. De corpo leve a médio, o paladar é tenso e enérgico, com muita fruta vermelha viva e crocante e taninos de grão fino a sustentá-lo, terminando longo e elevado.

Notas florais frescas e apimentadas que se reencontram num paladar de suavidade envolvente, pontuado por um final ao mesmo tempo intenso e aéreo. Degustado em dezembro e em fevereiro. A segunda degustação confirma que este Carmes é magistral.

Les Carmes 2017 impõe o seu estilo único, com um toque de decadência bem-vindo e uma classe evidente. É o mais delicado das colheitas recentes.

Vinho denso, com polpa, encorpado, complexo, de boca longa e final com notas de grafite.

A frescura do Cabernet Sauvignon e do Cabernet Franc marca o bouquet de 2017. O terroir também se faz notar através de nuances de grafite. A joie de vivre e a vontade de partilhar prazer, fruta: é isso que Guillaume Pouthier procura criar ao vinificar Carmes Haut-Brion. Missão cumprida para 2017, que não cai na armadilha de ser avaliado como “um 2017”, mas como um verdadeiro Carmes Haut-Brion. É brilhante, preciso, pertinente e convincente. Que convite a saborear… mas… porque há um “mas”… vai ser preciso esperar! Pois é.

Logótipo na rolha: AL Cor escura, intensa e viva. Nariz fino, muito aromático, frutado e subtil. Belo e puro. Preciso no ataque, suave no desenvolvimento, muito aromático, o vinho acaricia o paladar e revela até complexidade no final. Termina em crescendo, com muito sabor. Um grande êxito. Teor alcoólico: 13% – pH: 3,59. Lote: 41% Cabernet Franc, 30% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon.