Château Les Carmes Haut-Brion 2025

No nariz, é maravilhosamente fragrante, com inúmeros aromas perfumados — violetas, íris, peónias, canela, especiarias exóticas, chocolate negro, algo ligeiramente doce e aromático com cassis e amoras silvestres escuras. Em boca, é suculento e cheio de sumo, com um toque “apolvilhado” nos taninos que preenche imediatamente o paladar. Adoro a forma como a acidez está integrada — há brilho, mas também uma calma e um encanto notáveis, mais macio do que se esperava. Elegante e sofisticado, repleto de complexidade e nuance, mas com verdadeira profundidade, intensidade, concentração e coerência. Muito fiel ao lugar e ao estilo de Guillaume Pouthier. Cabernets suculentos e florais, aromáticos do início ao fim, super longos, graciosos e com grande amplitude e sabor, mantendo-se sempre limpos. Maduro, com taninos que enchem a boca — carnudos, firmes, mas amplos e elevados — oferecendo uma textura magnífica. Um ligeiro toque cítrico na acidez, mas, no conjunto, cheio de vida e foco. Brilhante. pH 3,59. Rendimento total de 38 hl/ha (29 hl/ha Merlot, 45 hl/ha Cabernet Sauvignon). 65% de fermentação em cacho inteiro.

De cor quase opaca, é fácil mergulhar na sua expressão floral. Em seguida, surgem aromas de cereja preta, alcaçuz, caixa de especiarias, mentol, capa de charuto, amora e pedra esmagada. Em boca, é o que rouba a cena, com uma vibrante expressão de frutas negras e vermelhas, texturas elegantes e sedosas e, acima de tudo, uma pureza de fruta notável. O final aveludado espalha-se por todo o paladar, com toques de sal marinho, cacau, especiarias indianas e frutas escuras persistentes. Claramente, este vinho compete com as melhores safras já produzidas pela propriedade. A capacidade de gerir o potencial de stress hídrico, graças ao seu terroir, foi uma parte importante do que tornou 2025 um grande sucesso. O vinho foi elaborado com 65% de cachos inteiros, num lote de 54% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon e 17% Merlot. É interessante notar que esta é a maior percentagem de Cabernet alguma vez incluída no lote. Acho que aqui funciona muito bem. 13% vol., pH 3,59. O vinho estagia numa combinação de 70% de carvalho francês novo, 19% de foudres e 11% de ânforas. A vindima ocorreu de 7 a 19 de setembro. Beber de 2029 a 2065. 98-100 pts

Para ser sincero, fiquei um pouco apreensivo com Carmes Haut-Brion, com receio de que este ano, com a elevada proporção de Cabernet Franc, o vinho ficasse demasiado cortante, atravessado por uma acidez “metálica”. Mas estava a preocupar-me sem necessidade. É totalmente lindo: elegante, com notas de grelhado e de fogueira, muita energia e uma sensação esférica no meio de boca, que se amplia e aprofunda os sabores de fruta. Muito floral, como seria de esperar: uma profusão de peónia, íris e violeta logo no primeiro nariz. Os taninos têm um toque calcário e de ardósia, cheio de vitalidade. 14% vol. na vindima, depois a vinificação com cachos inteiros baixou para 13%; pH 3,6; 65% de cacho inteiro durante a fermentação. Rendimento de 38 hl/ha (comparado com 24 hl/ha no ano passado após seleção), 70% de carvalho novo. pH 3,59. Vindima de 7 a 19 de setembro: é o nível mais elevado de Cabernet Franc até à data.

A subtileza da intensidade é, por si só, um paradoxo. Ela lembra, simplesmente, que uma coisa não impede a outra. Para além da intensidade, o que impressiona é a capacidade deste bouquet de revelar a personalidade de Carmes nos primeiros segundos e de, de imediato, evocar na minha memória garrafas verdadeiramente grandiosas — como a de 1949, por exemplo —, com a natureza evidente do terroir a colocar-se à frente das castas e das pessoas que o vinificaram. É um lugar que se expressa, de forma irrefutável. Notas de cereja preta associam-se a perfumes de peónias, torrefação, cassis, casca de laranja, malte e hortelã-pimenta. O ataque ligeiramente cremoso anuncia um vinho metódico, que se revela progressivamente. Um verdadeiro tático que ganha amplitude ao longo do percurso e brilha com a energia que consegue assinalar no momento certo, no lugar certo (em grego, chama-se Kairos…), trazendo um toque tónico ao meio de boca. Os taninos, por sua vez, manifestam-se tardiamente (o contrário teria sido surpreendente) e brilham pela sua força silenciosa, pela sua mensagem lúcida e pela sua prudência: o mais depressa possível, mas também tão devagar quanto necessário. O seu efeito é consolidar e avalizar a profundidade e a frescura, levando consigo a estrutura ácida para que ela cumpra a sua missão essencial — além de contribuir para um longo potencial de guarda —, ou seja, refrescar e valorizar o lado suculento do vinho. Um Carmes Haut-Brion que consegue, com facilidade, enquadrar a sua potência, rodeando-a de elementos tão marcantes quanto ela. É brilhante na forma como se posiciona com vigor e tensão, reivindicando o direito de não dizer tudo, mas dizendo o suficiente para que se compreenda que virá completar o deslumbrante Hall of Fame da propriedade. A mensagem é clara: será preciso esperar; mas, se alguém se aventurar a abrir uma garrafa na juventude, a noção de um cru de excelência já estará explicitamente presente. Carmes Haut-Brion entra numa nova era; se sempre se afirmou, hoje tem a vantagem de beneficiar de tudo o que as equipas construíram nos últimos anos, aplicando-se dia após dia a manter o foco no mais ínfimo detalhe. A isto chama-se colher o fruto de um trabalho de longa duração. Assim, Carmes já não precisa de convencer: pode, finalmente, bastar-se a si próprio. Não por arrogância, mas simplesmente porque a grandeza não precisa de justificação, nem de classificação, nem de avaliação. Quando se é grande, é-se grande. E nem há necessidade de pontuações potenciais.

Cor negra. Nariz profundo com notas de frutas pretas, frutas vermelhas (framboesa) e fumo. Amplo no ataque, de imediato volumoso e potente, com um desenvolvimento majestoso, este vinho aveludado e nobre avança suavemente, lentamente, muito opulento, antes de se soltar no final, mais aéreo, ao mesmo tempo em que se estrutura — notável pelo equilíbrio, pela singularidade e pela complexidade. Termina com uma magnífica granulação de taninos e uma extraordinária e envolvente persistência que deixa sem palavras! Uau! Magnífico! Provado duas vezes desde o corte! Vai durar cem anos! Corte: 54% Bouchet, 29% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot. Teor alcoólico: 13° – pH: 3,59. Rendimento: 38 hl/ha. Produção: 48.000 garrafas.

(54% CF, 29% CS, 17% Merlot, 65% cachos inteiros, 80% carvalho novo, pH 3,59) Escuro, quase negro no centro; no nariz, um aroma de Cabernet de livro-texto, radiante, fresco, finamente especiado e com um toque borgonhês, fascinantemente floral, com flores de violeta e especiarias exóticas; na boca, é focado, firme no ataque, depois se abre e enche a boca sem nunca parecer pesado. Mesmo como amostra de barrica, torna difícil cuspir: imensamente suculento, cheio de energia, raça e joie de vivre. Um delicado toque de amargor, aliado a uma acidez excelente, confere uma frescura sem igual; o final é de excelente comprimento. Um Les Carmes Haut-Brion de altíssima complexidade, que será acessível cedo e, ainda assim, construído para uma (pequena) eternidade.