Château Les Carmes Haut-Brion 2025

Características e notas de prova do Château Les Carmes Haut-Brion 2025

Prova

Aparência
O vinho revela uma tonalidade rubi-granada profunda e escura, realçada por reflexos violáceos. Límpido e brilhante, apresenta uma bela viscosidade no copo e um bordo ligeiramente mais claro, refletindo a sua juventude e concentração.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo e notavelmente puro. Abre com aromas intensos de amora madura, harmoniosamente combinados com notas florais e terrosas. Com o arejamento, surgem nuances fumadas e iodadas e ligeiros apontamentos de tinta de lula, complementados por toques especiados que evocam o cardamomo e o sândalo.

Boca
O ataque é amplo, redondo e vibrante. A textura é notavelmente aveludada, sustentada por taninos presentes mas perfeitamente contidos e de grande finura. O conjunto, denso e fresco em simultâneo, revela um subtil apontamento de água de rosas, conduzindo a um final harmonioso e radiante.

Serviço e guarda

Dotada de um equilíbrio notável e de uma bela estrutura, esta colheita exibe um potencial de envelhecimento excecional. Evoluirá graciosamente em cave durante 20 a 30 anos, ou mesmo mais.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13% e um pH de 3,59.

A elegância de um grande vinho de Pessac-Léognan pelo Château Les Carmes Haut-Brion

A propriedade

Fundado em 1584 por monges, o Château Les Carmes Haut-Brion é uma propriedade histórica em Bordéus. Adquirido no final de 2010 por Patrice Pichet, conheceu um verdadeiro renascimento graças a instalações modernizadas, incluindo uma adega concebida por Philippe Starck. Atualmente liderada por Guillaume Pouthier, esta vinha tem a particularidade única de estar inteiramente cercada pela cidade. Este enquadramento urbano excecional e as suas castas atípicas fazem dela um nome essencial e singular da Margem Esquerda, conjugando brilhantemente tradição e inovação.

O vinhedo

Única propriedade vitícola situada dentro das muralhas da cidade, este vinhedo beneficia de um microclima urbano único na denominação Pessac-Léognan. As vinhas desenvolvem-se em solos de cascalho de Mindel sobre um subsolo argilo-calcário. Plantada com uma elevada densidade de 10 000 pés por hectare, a propriedade privilegia práticas sustentáveis, promovendo a biodiversidade e a gestão da água. A vindima é realizada exclusivamente à mão, com uma gestão meticulosa parcela a parcela.

A colheita

2025 foi marcado por um inverno com precipitação suficiente, seguido de uma primavera amena com chuvas regulares até meados de maio. O início do verão registou um défice hídrico significativo durante cerca de 90 dias, abrandando a fotossíntese e resultando em bagos mais pequenos. Felizmente, um bem-vindo período chuvoso em setembro restabeleceu o dinamismo, proporcionando condições favoráveis a uma vindima tranquila ao longo de todo o mês.

Vinificação e estágio

A vinificação assenta na técnica de infusão, privilegiando uma extração suave para preservar a frescura e a estrutura. A fermentação incorpora 65% de cachos inteiros. O estágio decorre depois numa gama cuidadosamente selecionada de recipientes com tosta ligeira a média: 70% em barricas novas, 19% em tonéis de 18 hl e 11% em ânforas de terracota, a fim de preservar a vivacidade e a seiva do vinho. Álcool: 13%.

Castas

Cabernet Franc (54%), Cabernet Sauvignon (29%), Merlot (17%).