Château Les Carmes Haut-Brion 2020

Os melhores 2020 parecem confiantes sem se exibirem nem levantarem demasiado a voz, e este Carmes faz exatamente isso. Focado e preciso, é complexo e cheio de caráter, rico mas vibrante, com uma textura e um sabor que causam impacto imediato. Fruta preta fresca, notas florais e uma mineralidade sensacional falam por si — tem peso, densidade e estrutura; amplo e ousado, mas ao mesmo tempo esguio, com direção e persistência, cresce rapidamente, depois assenta e alonga-se com uma clareza e pureza notáveis. É um vinho que dá vontade de beber. Fresco, clássico, incisivo e decidido, com uma textura impecável. Se 2019 foi mais generoso, este é mais clássico e fácil de entender. Um excelente trabalho — uma vinificação em 2020 aparentemente sem esforço — e uma garrafa que certamente será esvaziada bem depressa.

Belíssimos aromas de frutos vermelhos esmagados com notas de casca de laranja. Especiarias frescas. Notas florais. Salino. Encorpado e tão luminoso e vivo, com elegância e beleza desde o início, e depois prolonga-se sem fim. No final, surgem taninos intensos e muito finos. Empoado e brilhante. Um vinho único. 55% cacho inteiro. 80% madeira nova, 10% ânfora e 10% foudra.

O Les Carmes Haut-Brion 2020 é simplesmente deslumbrante. Pela primeira vez de que me lembro, o Les Carmes Haut-Brion integra todos os seus elementos de tal forma que nada sobressai. No passado, a elevada percentagem de Cabernet Franc e/ou o uso de cachos inteiros eram evidentes. O 2020 é o primeiro ano moderno em que todos os elementos estão tão bem equilibrados. Fruta escura vermelho-arroxeada, pétala de rosa, menta, lavanda, ervas secas e incenso constroem um Pessac-Léognan arrebatador, capaz de tirar o fôlego. O 2020 é composto por 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon e 26% Merlot, vindimados entre 14 e 26 de setembro, o que aqui é cedo. A proporção de cachos inteiros foi de 55%. A vinificação decorreu ao longo de cinco semanas, com extração muito suave, sem remontagens nem pigeages. O estágio foi de 80% em carvalho novo, 11% em foudres de 18 hL e 9% em ânforas. Na prova, o 2020 é simplesmente magnífico. Não há solistas, apenas a orquestra mais excecionalmente vívida e de cortar a respiração que se possa imaginar. O 2020 é uma obra-prima do Diretor Técnico Guillaume Pouthier e da sua equipa. Não perca!

De médio a encorpado, concentrado, vibrante, fresco, refinado, elegante e totalmente focado na pureza da fruta. De início, surgem notas de flores, folhas de tabaco, tomilho, frutas vermelhas de caroço, menta e um leque de especiarias. A fruta se desdobra graciosamente no paladar, com nuances de sal marinho, ervas, especiarias, groselhas vermelhas e pretas, cacau e espresso. O final longo, contínuo e vivaz, com seu toque picante, mentolado e marítimo, leva tempo para ganhar em intensidade e amplitude enquanto persiste. Beber de 2027 a 2060.

Rubi escuro, núcleo opaco, reflexos púrpura, discreto clareamento na borda. Notas de madeira nobre, cereja madura, nougat delicado, frutos do bosque, raspa de laranja cristalizada, bouquet convidativo. Em boca, cerejas suculentas e maduras, bela expressão frutada na textura, taninos maduros bem integrados, final apimentado e claro potencial de guarda.

A partir de uma garrafa comprada nos EUA, o Château Les Carmes Haut-Brion 2020 é um Pessac-Leognan cativante e totalmente clássico, que entrega aromas exemplares de frutas de groselha mais escuras, terra queimada, tabaco, grafite e nuances fumadas e trufadas, além de um sutil toque floral com o tempo na taça. Elaborado com 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon e o restante Merlot, com bastante presença de engaços e 80% de carvalho novo, apresenta cor profunda entre ameixa e rubi, riqueza de boca de média a encorpada, uma textura graciosa, em camadas e elegante, taninos polidos e de grão fino e um final magnífico. Está mais acessível hoje do que eu imaginaria a partir da amostra de barrica, e de fato me lembra o 2019 pela sua elegância discreta. Merece sólidos 7-8 anos de guarda em garrafa e será um vinho para 30, 40, 50+ anos. É mais um vinho celestial de Guillaume Pouthier, do qual provavelmente nunca se tem demais na adega.

Kunz Fassprobe 2021: (40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 13,65% vol. álcool) Bouquet fresco, profundo, elegante, complexo, sedoso e especiado, com bagas azuis e pretas, cereja preta, notas de barra de cereais, cedro e ervas. Paladar bem entrelaçado, multifacetado, fresco e equilibrado, com fruta densa, fina e cremosa, muitos taninos muito finos, uma estrutura elegante e finamente concentrada, aromática variada, intensa e fresca, muito boa mineralidade e um final muito longo, fresco e aromático, com muitos sabores persistentes.

(40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 13,65% vol. álcool) Bouquet fresco, profundo, elegante, complexo, sedoso e especiado, com bagas azuis e pretas, cerejas pretas, barras de cereais, cedro e ervas. Paladar denso, multifacetado, fresco e equilibrado, com fruta compacta, fina e cremosa, muitos taninos muito finos, estrutura elegante e finamente concentrada, aromática variada, intensa e fresca, muito boa mineralidade e um final muito longo, fresco e aromático, com muitos aromas persistentes. 19/20 2027 - 2050

Cor de ameixa tinta, aromas de violeta e peónia seguidos, nos primeiros instantes, por raspa de laranja e grafite. Há imensa profundidade, qualidade e carácter; os taninos calcários estão a amaciar o suficiente para revelar o perfil da fruta por baixo, transmitindo uma sensação de arquitetura e estrutura. Frutos azuis e negros, esculpidos, surgem à medida que o vinho se expande no meio de boca, com folha de hortelã esmagada e um final salivante a lembrar concha de ostra. Os sabores evoluem e o caráter afirma-se quanto mais tempo se dedica a este copo; é uma excelente colheita de Carmes, com frutos esculpidos e deliciosos. pH 3,58; 55% cacho inteiro; 80% carvalho novo; 10% em foudres; 10% em ânforas para o estágio.

O Les Carmes Haut-Brion 2020 é um corte de 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon e 26% Merlot, com pH de 3,62, e foi envelhecido por 24 meses em 80% de carvalho novo, 11% em foudres e 9% em ânforas de terracota. Uma proporção de fermentação com cachos inteiros foi utilizada, conforme a adequação de cada lote: em geral, 50–60% de cacho inteiro foi aplicado ao Merlot e ao Cabernet Franc, menos ao Cabernet Sauvignon. De cor granada-púrpura profunda, ele libera lentamente um perfume belíssimo de violetas, chocolate amargo, geleia de cereja preta e creme de cassis, seguido por sugestões de pedras esmagadas, alcatrão, sálvia selvagem e anis. O paladar, de corpo médio, entrega uma base sólida de taninos firmes e granulados e uma frescura perfeitamente integrada para sustentar as camadas compactas de fruta preta e mineralidade, com um final longo e perfumado.

94-95

Um nariz de grande profundidade, com notas de frutos negros e especiarias, por trás das quais se adivinha uma elegante mineralidade. À primeira vista, a boca parece suspensa por um fio, mas depois se desdobra com uma magnífica amplitude, num crescendo aveludado, com um equilíbrio tânico já notável.

Há vinhos que inspiram desde o primeiro instante, que em questão de nanossegundos sinalizam quem são e para onde vão. E quando, além disso, dizem ao mesmo tempo de onde vêm, é porque são verdadeiramente grandiosos! Fundamentalmente juvenil, Carmes Haut-Brion revela-se passo a passo… o que não é propriamente novo no seu estilo. Em contrapartida, o nível de precisão no plano olfativo é ainda mais apurado. Naturalmente, presta-se muita atenção ao ano e às suas incidências no vinho: não se trata de sofrer um ano, mas de o antecipar, transformando uma limitação numa vantagem. Mais do que nunca, a frescura e a amplitude estão na ordem do dia. Em 2020, é obviamente crucial ter um lado fresco, favorecido, entre outros fatores, pelos 55% de cachos inteiros utilizados durante as vinificações. Onde o Carmes 2020 se distingue é na sua capacidade de não reivindicar amplitude. Não quer impressionar; quer ser linear, mostrando-se mais contido no ataque, mas esférico a meio de boca, para terminar com salinidade e tensão. O vinho assenta numa incrível lógica de continuidade e de integração. Talvez se lhe possa apontar um final que ainda não consegue transmitir a grandeza sem falhas, mas o tempo saberá criar as pontes. Como a do chai de Carmes Haut-Brion, que nos permite entrar. O Capitão Pouthier e os seus marinheiros mantêm o rumo da excelência! Na lógica do ano, este 2020 é brilhante, tal como o 2021, aliás, que se destaca pela noção de precisão. Não é uma questão de anos, mas de interpretação e de capacidade de contar a história.

O nariz é elegante e aromático, com profundidade e finesse, bela potência, finesse, um lado guloso, complexidade e ainda um caráter aéreo na sua potência e intensidade. Surgem notas de framboesa vibrante, mirtilo fresco/vivo e, mais discretamente, morango, associadas a toques de centáurea, pequenos frutos esmagados e apontamentos de baunilha, tostado, lilás e flores frescas, bem como discretas notas de pimenta de Timut. Na boca, é agradavelmente fresco, mineral e equilibrado, oferecendo boa precisão, uma linha condutora bem definida, retidão, um lado arredondado/esférico, finesse e uma tensão marcada pela precisão/delicadeza. Em boca, o vinho expressa notas de amora carnuda/suculenta, cassis e, mais levemente, morango silvestre, associadas a toques iodados/salinos, além de apontamentos de mirtilo fresco, pequenos frutos azuis, baunilha, notas achocolatadas e tostadas. Os taninos são flexíveis, macios e sápidos. Um agradável alongamento no final/persistência. Uma belíssima persistência sedosa, fresca e aérea.

Logótipo na rolha: DIAM30 Cor muito escura. Nariz muito aromático, com fruta madura e subtil. Toque fumado e cremoso ao agitar o copo. Preciso na entrada de boca, muito, muito aromático a meio de boca, sempre com textura aveludada e envolvente, o vinho desliza pelo palato. Prolonga-se longo, confortável, profundo e, ainda assim, denso. É soberbo! Bebe-se sozinho! Ao contrário das outras garrafas fechadas com cortiça natural, esta é apresentada com uma rolha DIAM30.

É aquele que tem um pouco mais de tudo! Mais riqueza, complexidade, concentração, fruta, maciez… Desdobra um nariz encantador de íris e peônia; em seguida vêm a groselha-preta, a amora-silvestre e o mirtilo. Notam-se taninos sedosos e ultra-finos, e reencontra-se a assinatura mineral das argilas do seu subsolo. E, de quebra, é delicioso!