Château Le Bon Pasteur 2024

Um vinho cativante de Pomerol, com concentração e precisão

A propriedade

Fundada em 1920 por Joseph e Hermine Dupuy, Château Le Bon Pasteur viveu um momento decisivo em 1978, quando o enólogo Michel Rolland e sua esposa adquiriram a propriedade. A seguir, modernizaram-na profundamente aplicando técnicas de vinificação de precisão que se tornariam a sua assinatura. Em 2013, a propriedade foi vendida ao grupo chinês Goldin, marcando o início de uma nova era voltada para o destaque internacional deste cru, conhecido pelo seu estilo opulento e refinado.

O vinhedo

Localizado no coração da denominação de Pomerol, Château Le Bon Pasteur estende-se por 5,20 hectares de vinha plantada em solos de cascalho e argila. As vinhas, com idade média de 40 anos, são geridas segundo os princípios da viticultura sustentável e beneficiam das certificações Haute Valeur Environnementale e ISO 14001.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente e passam por uma dupla seleção antes e depois do desengace. A vinificação começa com uma maceração a frio de 5 a 7 dias, seguida de fermentação realizada 100% em barricas de 225 litros. O envelhecimento decorre por 12 meses em barricas de carvalho, 50 % das quais são novas, permitindo ao vinho desenvolver a sua complexidade enquanto preserva a fruta.

Corte

Este Château Le Bon Pasteur 2024 é o resultado de um corte de 80 % de Merlot e 20 % de Cabernet Franc.