Château La Mondotte 2021

Fruta madura e ainda assim extremamente fresco, fruta escura, cereja, também notas cítricas; estruturado, com taninos firmes, fruta crocante e comprimento impressionante, o vinho termina fresco, com um final salino.

Entrega fruta extrovertida, com notas de cassis e puré de ameixa em destaque, sustentadas pela austeridade saborosa da safra, embora a fruta prevaleça com relativa facilidade. Revela delicados acentos florais e de chá vermelho que deslizam pelo final. Merlot e Cabernet Franc. Beber agora até 2036. 1.600 caixas produzidas.

Aromas de mirtilo, chocolate amargo, lavanda e sálvia seguem para um corpo médio, com taninos polidos e refinados, integrados, mas que transmitem sensação de força e vigor. Elegância com estrutura. Fechado no momento, precisa de tempo para amaciar. Excepcional para a safra. Melhor após 2028.

O 2021 La Mondotte exibe um bouquet floral cativante, com íris e peónia a envolver os aromas de cereja preta e mirtilo. Há apenas um toque de argila húmida em segundo plano. No palato, é de corpo médio, com taninos finos. A cereja vermelha crocante, entrelaçada com laranja-sanguínea, conduz a um final cítrico, preciso, que permanece na boca. Embora não seja o melhor La Mondotte que já provei, transmite um sentimento de vitalidade e deverá evoluir bem por até 15 anos, possivelmente mais.

Flores, citrinos, framboesas pretas, ameixas, terra molhada, ervas e pedras esmagadas salgadas definem o perfume e o núcleo do vinho. No paladar, o vinho é brilhante, fresco, calcário, vibrante e mineral, conferindo à fruta uma margem salgada que realça o seu caráter vivo e de corpo médio. O vinho é um lote de 85% Merlot e 15% Cabernet Franc. Normalmente, La Mondotte é um vinho que requer envelhecimento antes de se expressar plenamente. No entanto, pode ser apreciado um ou dois anos após o lançamento. Beber entre 2026 e 2048.

Rubi profundo, núcleo opaco, reflexos arroxeados numa orla estreita e brilhante. Bagas silvestres escuras frescas, notas de groselha vermelha, cereja vermelha e casca de laranja cristalizada. Corpo médio, fruta de bagas vermelhas, boa textura, taninos finos e sedosos, final salino com um toque de groselha‑preta. Um estilo de corpo mais leve.

Com base em 85% de Merlot e 15% de Cabernet Franc, estagiado em 50% de barricas novas, o 2021 La Mondotte é mais um vinho floral, perfumado e impressionante. Framboesas vermelhas e pretas, flores de primavera, pétalas de rosa e mineralidade calcária definem o buquê. É de corpo médio, com taninos finos porém presentes, ótimo equilíbrio e um comprimento notável. Eu certamente adoraria um copo hoje, mas o ideal é dar-lhe 3–5 anos de garrafa; colocará um sorriso no seu rosto a qualquer momento nos 15+ anos seguintes.

O La Mondotte 2021 revela o seu terroir grandioso com uma grandeza subtil e uma frescura calcária; este Saint-Émilion está em perfeita harmonia. Cor escura. No nariz, doce, intenso e maduro, amplo e expansivo, complexo e envolvente. Na boca, apresenta-se também como um Saint-Émilion denso, fresco, amplo e extremamente profundo, com grande estrutura e salinidade calcária. Taninos finamente entrelaçados, interminavelmente amplos e longos.

Kunz Fassprobe 2022: (Biológico, 85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 45 hl/ha, 13% vol. de álcool) Bouquet concentrado, complexo, profundo e elegante, com finas notas de cassis, bagas vermelhas cristalizadas, menta, ardósia, sílex e alcaçuz. Paladar bem entrelaçado, finamente potente, elegante e fresco, com fruta fina e cremosa, aromática densa e variada, muitos taninos finos, estrutura concentrada e elegante, final longo e vigoroso.

(Biológico, 85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 45 hl/ha, 13% vol. álcool) Bouquet concentrado, complexo, profundo e elegante; notas finas de cassis, bagas vermelhas cristalizadas, menta, xisto, sílex, alcaçuz. Palato densamente entrelaçado, subtilmente potente, elegante e fresco, com fruta delicada e cremosa, aromática densa e variada, muitos taninos finos, estrutura concentrada e elegante, final longo e vigoroso. 19/20 2030 - 2060

Uma La Mondotte muito bem delineada, de grande elegância de estilo. Conjuga a raça do terroir, a frescura do ano e a “assinatura” sedutora do enólogo. Muitas vezes impenetrável na juventude, este cru muito límpido mostra-se surpreendentemente afável nesta fase, até envolvente. Ainda assim, parece pronto para evoluir serenamente. Portanto, não vamos negar este prazer.

No nariz, frutas vermelhas muito maduras (morangos macerados, em compota). Na boca, uma explosão de energia frutada, acidulada e concentrada, acompanhada de uma grande frescura que persiste no final.

La Mondotte 2021 tem personalidade; não busca ser exuberante ou demonstrativo — a finesse é o seu fio condutor, com, entre outras, nuances de peónias, framboesas e favas de cacau. A colheita certamente tem influência, assim como as escolhas de vinificação e de estágio. O ataque é esguio e elegante, enquanto a estrutura ácida assume e dá suporte, conferindo frescura e temperamento. Um vinho tenso, mas elegante e sapido, com final salivante e persistente. Excelente resultado.

Adoráveis sabores de framboesa e morango maduros com notas florais rosadas, uma aromática realmente cativante que salta da taça. Macio e muito vibrante, com grande vivacidade; o brilho aparece com força e o meio de boca tem uma textura brilhante – sedosa, mas com concentração e intensidade, e ainda assim com uma sensação aérea. Profundidade e densidade sem peso. Crocante, fresco, totalmente jubiloso. Nada a esconder, uma expressão pura. Não é fortemente estruturado, mas adoro a energia, tão frutado e com uma salinidade no final que aguça o interesse. Daqueles de que definitivamente quis mais um copo. Linda apresentação do terroir e a pureza geral em evidência é louvável. Sem míldio nem geada em 2021. Rendimento de 45 hl/ha. Certificado orgânico.