Château La Fleur Peyrabon 2016

Está bastante fechado. Sente‑se o peso e a atitude dos taninos; é um bom vinho, mas mais quadrado e old school do que muitos Pauillac que trabalharam os taninos de forma um pouco mais sedosa este ano. Ainda assim, gosto do lado tradicional – um Pauillac para amantes de Pauillac, e uma opção de valor ao preço habitual deste vinho.

É fácil encontrar aqui notas de fumo, tabaco e cassis crocante. Não é um Pauillac de grande profundidade e estrutura; em vez disso, encontra-se um vinho de frescura e refinamento. Deixe-o alguns anos na garrafa e desfrute-o ao longo dos próximos 15 anos ou mais.

Nariz complexo, oferecendo uma ampla paleta aromática—fruta, flores, especiarias; boca muito elegante, com textura firme e refinada, muito sabor e perfeito equilíbrio sustentado pela frescura. Grande harmonia.

O 2016 está muito bem conseguido, com uma nota de grafite que lhe confere uma bela raça.

Granada com reflexos violáceos. Que traquinas, que maroto! Foi assim que comecei a definir o bouquet deste vinho. Um vinho vive, conta histórias e, acima de tudo, evolui. La Fleur Peyrabon está no início da adolescência e/ou, como se diz mais correntemente, no início da sua fase mais encorpada. Em resumo, quer fazer gracinhas, e isso é bem divertido! Traz armas de respeito: a potência e a complexidade do terroir. Por agora, dispara para a esquerda e para a direita, por isso é preciso aproximar-se rastejando para evitar os ricochetes. Como é boa praça, decide revelar um pouco de fruta para provar do que é capaz, mas, contente demais, atira-te uma dose de grafite que dá a sensação de estar submerso no coração de um apara-lápis. Além disso, percebendo que estás a decifrá-lo, envia picos de redução, toques vegetais, só para te fazer duvidar. No palato, mostra-se mais sensato. Chega a surpreender, pois demonstra dominar muito mais do que se poderia esperar; é cremoso, distinto, compacto e profundo. Dispõe de múltiplos recursos e apresenta-os de forma ordenada, sem deixar de integrar a estrutura ácida que lhe confere o porte necessário para não ficar certinho demais. Não quero dizer muito alto, para não lhe subir à cabeça… mas este jovem vai longe.

O nariz é elegante e oferece uma bela finura de grão, uma riqueza subtil, uma pequena delicadeza, uma bonita maturidade de fruta e potência (mas com finesse). Revela notas de amora carnuda, morango Gariguette carnudo e, de forma mais subtil, violeta, associadas a toques de pimenta de Sichuan, alcaçuz, tostado, baunilha e uma pontinha muito discreta de mirtilo, lírio e cardamomo. A boca é frutada e equilibrada, oferecendo bela finesse, boa finura de grão, delicadeza, gourmandise e uma fina espinha ácida. Na boca, este vinho expressa notas de amora carnuda, morango carnudo e, mais ligeiramente, bagas vermelhas, associadas a finos toques de alcaçuz, fava tonka, flores e pontas muito discretas de pimenta de Timut (em fundo) e de alcaçuz/tabaco loiro. Os taninos são elegantes e estruturantes.

Cor escura e intensa. Nariz moderadamente aromático, com fruta fresca e madura. Ataque suculento, meio de boca muito frutado, evoluindo saboroso, com bom corpo e final ligeiramente austero. Comprimento médio.

Este vinho provém de uma parcela de 17 acres da propriedade Peyrabon situada em Pauillac. Engarrafado separadamente, apresenta uma elevada proporção de Cabernet Sauvignon, que lhe confere grande riqueza, bem como estrutura. Rico e vocacionado para envelhecer, este vinho deverá estar pronto a beber a partir de 2023.