Château Haut-Simard 2019

Aroma vibrante de amoras silvestres, groselhas vermelhas, pedra, folhas de louro, praliné, raspas de limão e chocolate. Corpo de médio a encorpado, com fruta selvagem suculenta, moldada por uma estrutura precisa de taninos firmes e bem entrelaçados. 60% cabernet franc e 40% merlot. Provar após 2025.

60% Cabernet Franc, 40% Merlot. Amostra de barrica. Mudança de estilo e de lote, com notas folhosas e florais indicando uma percentagem acrescida de Cabernet Franc. Maior pureza na fruta de baga. Bastante vivacidade e claramente mais finesse do que Simard ou Fonbel. Um toque tânico firme proporciona persistência. Final seco. (JL)

O Haut-Simard 2019 foi colhido de 18 de setembro a 5 de outubro. À cegas, poderia ser confundido com um vinho da Margem Esquerda; os 40% de Cabernet Franc são muito expressivos e conferem atraentes notas de cedro e leve tabaco. No palato, é fresco e vibrante na entrada, com taninos macios porém bastante firmes. Muito mais salino e certamente mais complexo do que o Simard, apresenta notável volume e um toque de especiarias no final. Muito elegante.

[ Notas Primeurs 2019: 90-91 ] Os 60% de Cabernet Franc permitem ao vinho envolver todo o palato, com uma gulodice suculenta a meio de boca, bem prolongada por um final fresco e bem definido.

Cor escura, intensa e vibrante. Nariz muito aromático, com fruta madura. Delicado no ataque, muito saboroso no meio de boca, com corpo acariciante; o vinho abranda um pouco no final, mantendo-se muito aromático. Grão fino. Boa persistência.

Proveniente de uma pequena parcela de vinhas plantadas em alta densidade no seio da vinha maior de Simard, este grande vinho revela uma definição notável aliada a taninos ricos. Um Cabernet Franc perfumado aporta simultaneamente textura e especiarias, com grande concentração e uma estrutura bem delineada. A beber a partir de 2025.