Château Haut-Simard 2016

Este vinho apresenta um caráter agradavelmente exótico, enquadrado por taninos firmes que conferem uma sensação ligeiramente pegajosa no final. 65% Merlot e 35% Cabernet Franc de solos de cascalho-argilo-calcários.

O 2016 Haut-Simard é um vinho muito bonito. A alta percentagem de Cabernet Franc confere-lhe energia, nuance aromática e uma tensão geral. Espresso, moka, menta, pétala de rosa e laranja sanguínea permeiam este notável Saint-Émilion. Gosto muito da sensação de vivacidade aqui. Haut-Simard é uma das joias escondidas na gama de vinhos da família Vauthier e uma aposta discreta em 2016.

O 2016 Haut-Simard é um corte de 65% Merlot e 35% Cabernet Franc e apresenta uma cor granada-púrpura profunda. Salta da taça com notas prontamente expressivas de geleia de ameixa, compota de mirtilo e cerejas cobertas de chocolate amargo, além de nuances de grafite, folhas de louro e chão de floresta. No paladar, de médio a encorpado, é tenso, com camadas de fruta negra bem comprimidas e toques terrosos, apoiado por taninos firmes e granulosos, terminando longo e elevado.

Aqui chega até 35% de Cabernet Franc, que estrutura o meio de boca e é bem prolongado por um grão calcário, resultando num final muito agradável.

A densidade de plantação de Haut Simard varia entre 5.500 e 12.600 videiras por hectare. Os solos são essencialmente argilo-arenosos e cascalhentos. Púrpura com reflexos violetas. Bouquet convidativo, de boa intensidade, com notas de menta e um toque calcário. No palato, o vinho é saboroso, compacto e dotado de taninos potentes, de grão muito fino. A estrutura é distinta, refrescante e realça o fruto de forma ideal. O final é suculento, saboroso, até ligeiramente suave e convincente! Que persistência e que fruta! Um grande Haut Simard

O nariz é frutado e oferece potência, bem como uma fina concentração. Encontram-se notas de amora selvagem e pequenas bagas silvestres, associadas a pequenos toques de groselha-preta, violeta, lírio, bem como discretas nuances de alcaçuz, tabaco loiro e um toque imperceptível de pimenta de Sichuan. A boca é frutada, mineral, equilibrada e oferece boa definição, uma pequena trama mineral, acidez fina e uma tensão muito sutil. No paladar, este vinho expressa notas de groselha-preta fresca/suculenta e amora madura/fresca, associadas a pequenos toques de pequenas bagas, violeta e rosa, bem como discretas nuances de pequenas bagas vermelhas suculentas, zan e sutis notas de especiarias. Os taninos são bem trabalhados, finos e muito finamente apertados e firmes. Boa persistência.

O melhor já feito com o 2015. Cor viva, intensa e púrpura. Nariz muito aromático, com fruta madura. Ataque preciso na boca, desenvolvendo-se com toque refinado e textura fundente. O vinho evolui suculento e nobre, com muito sabor e um longo final seivo. Uma delícia! Lote: 65% Merlot e 35% Cabernet Franc.

O toque redutivo traz fruta vermelha e roxa, num estilo fresco e ligeiramente exótico, com um traço de compota de ameixa. O palato apresenta um perfil linear, com boa persistência e final focado. Um lote de 65 por cento merlot e 35 por cento cabernet franc. Provar a partir de 2022.

Púrpura escuro. Há alguma energia e vivacidade, embora ainda haja uma sugestão de carvalho. (JR)

Com um lote de 60% Merlot e 40% Cabernet Franc, a combinação de notas de mato e ameixas maduras e defumadas acerta em cheio. O vinho apresenta fruta madura com textura sedosa e doçura generosa no paladar, conferindo-lhe mais peso e profundidade do que o habitual. É muito agradável para beber hoje e também pode envelhecer por alguns anos.

Cor escura e aromas profundos, carvalho fino e ótima maturação, com frutos silvestres de caráter tinta; palato denso e vigoroso, em camadas e complexo, com muito bom comprimento, pureza e elegância.

A equipa de Ausone elaborou um brilhante 2016 Château Haut-Simard, com um estilo fresco e elegante, muito fiel à colheita. Pura crème de cassis, violetas, flores primaveris e uma mineralidade evidente surgem deste Saint-Emilion de corpo médio, que apresenta acidez alta porém integrada, taninos finos e um final excelente. Guardar as garrafas por 3–4 anos e desfrutar ao longo dos 15 seguintes.

Kunz amostra de barrica 17: bouquet macio e doce, frutos vermelhos, framboesas, mocha, notas tostadas, baunilha. Palato de médio corpo, fresco, com boa fruta, textura sedosa, aromática doce, estrutura finamente musculada, final delicadamente amargo. Ainda pode evoluir.

Bouquet macio e doce, frutos vermelhos, framboesas, moka, notas tostadas, baunilha. Paladar de corpo médio, fresco, com boa fruta, textura sedosa, aromática doce, estrutura finamente musculada e final delicadamente amargo. Ainda pode evoluir. 16/20 2022 - 2035

Este vinho concentrado oferece taninos ricos, muitas especiarias e frutos encorpados. Embora denso, consegue ainda manter a frescura da safra. Beber a partir de 2022.