Château Haut-Simard 2014

O Haut Simard 2014, um corte de 30% Cabernet Franc e 70% Merlot, apresenta um bouquet refinado com notas de calcário frio e quase sílex que envolvem a cereja vermelha e a morango de perfil vivo. Os 20% de carvalho novo estão bem integrados. No palato, é de corpo médio, com taninos macios, muito harmonioso e elegante, com final preciso de cereja vermelha e morango esmagado. É claramente mais sofisticado e complexo do que o Simard 2014, um vinho realmente muito bonito de Pauline e Alain Vauthier.

O 2014 Haut-Simard se harmonizou muito bem ao longo dos últimos anos. Especificamente, os taninos, que eram um pouco problemáticos no início, amaciaram à medida que a madeira se integrou e todos os elementos encontraram seu lugar. Frutas de caroço maduras com matizes vermelhos e arroxeados, especiarias, menta e violeta percorrem este atraente Saint-Émilion de médio corpo. Eu preferiria beber o 2014 mais cedo do que tarde, enquanto os sabores permanecem frescos. O corte é 70% Merlot e 30% Cabernet Franc.

Notas terrosas, framboesas pretas e folhas no nariz, com um núcleo doce de cereja preta no final. Produzido a partir de um lote com 70% Merlot e 30% Cabernet Franc, o vinho estagia em barricas de carvalho francês, 20% novas. 88-90 pts

Roxo profundo, denso no centro, com reflexos granada na borda. Bouquet magnífico; a fruta apresenta nuances ligeiramente de compota, mas também exibe uma bela nota especiada. No paladar, lembrando confeitos, macio e cativante. Muito gastronômico, com um perfil aromático bastante doce no final.

Bouquet aveludado, doce e de corpo médio, amoras, moka, tabaco. Palato sedoso, firme, com fruta leve, taninos finos e arenosos, boa aromática, estrutura musculosa, final apimentado. Ainda pode evoluir. 16/20 2019 - 2030

Gordo, amplo, não necessariamente nesta fase mais intenso do que Simard.

Aroma de fruta fresca com um toque de madeira. O vinho é macio, cativante, ligeiramente amadeirado, mas muito elegante, com taninos finos e uma leve firmeza no final. 70% Merlot, 30% Cabernet Franc. Estagiado em barrica com 20% de carvalho novo.

Vermelho granada com reflexos violáceos. Bela intensidade aromática. Notas de frutos vermelhos frescos e grenadine. O ataque reflete bem o perfil aromático, com carácter frutado e suculento. O corpo é ligeiramente cremoso e de boa intensidade aromática. A estrutura confere vivacidade e frescura, enquanto os taninos, bem integrados, se revelam lentamente no final de boca. Final frutado e persistente. Um belo sucesso.

Nariz muito perfumado, intenso, com fruta madura. Toques de baunilha e creme. Boca de corpo macio e arejado, evoluindo muito saborosa, com fruta brilhante e taninos finos. Um toque de trufa na persistência. Muito bom comprimento.

Rico e macio, é um vinho fino, tânico e orientado pela fruta. Apresenta uma acidez viva, taninos suaves e um toque de notas fumadas devido ao envelhecimento em madeira. Produzido a partir de uma pequena parcela na vinha Simard, tem bom potencial de envelhecimento. Apresenta uma estrutura tânica fina e elegante. Beber a partir de 2023.